Gambar Sheri L Giblin / Getty
- Total: 28 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 18 menit
- Hasil: 28 - 32 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 51 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 28 - 32 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 51 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 34mg | 11% |
| Sodium 55mg | 2% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 11mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep beignet ragi yang mudah dan bebas ragi ini mudah untuk digunakan bersama pada pagi hari setelah perayaan Mardi Gras Anda. Untuk suasana tambahan, lakukan seperti yang mereka lakukan di Cafe Du Monde yang terkenal, dan tambahkan secangkir kopi hitam chicory-kopi atau satu porsi kafe au lait untuk sarapan lengkap.
Meskipun Anda akan melihat banyak resep untuk beignet yang menggunakan adonan ragi, tetapi membuatnya dengan adonan choux pastry juga tradisional. Choux adalah adonan yang biasa digunakan dalam isapan krim dan kue sus. Itu dibuat hanya dengan mentega, air, tepung, dan telur dan kelembaban di dalamnya memungkinkan untuk naik tanpa perlu ragi. Inilah yang menjadikan ini versi beignet yang mudah karena tidak perlu menunggu di ragi dan Anda bisa membuatnya secara mendadak.
Anda bisa menggunakan penggorengan dalam atau wajan yang cukup dalam untuk minyak untuk menggoreng beignet. Alat penggorengan yang dalam harus memungkinkan pengaturan suhu, tetapi Anda harus menggunakan termometer jika menggunakan panci.
Bahan
- 1/2 cangkir mentega
- 1 gelas air
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 4 butir telur
- Minyak (untuk menggoreng)
- 3 sendok makan gula bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci sedang, cairkan mentega di dalam air. Angkat panci dari atas api.
Tambahkan garam dan tepung, dan aduk sampai adonan lengket terbentuk. Adonan bisa hangat saat disentuh tetapi tidak boleh panas.
Kocok telur, satu per satu, hingga adonan halus.
Panaskan minyak hingga 375 F. Jika menggunakan panci, periksa suhunya dengan termometer.
Goreng satu sendok teh adonan, beberapa demi satu, selama sekitar 6 menit. Jangan memadatkan penggorengan, pastikan setiap bit memiliki banyak ruang untuk bergerak. Mereka mungkin terbalik sendiri, atau Anda dapat menggunakan sendok berlubang untuk membalik mereka sehingga mereka memasak secara merata di semua sisi. Mereka dilakukan ketika mereka berwarna coklat keemasan di setiap sisi.
Tiriskan selama beberapa menit di atas handuk dapur bersih atau handuk kertas.
Saat memasaknya dalam beberapa batch, pastikan minyak kembali ke suhu sebelum memulai batch berikutnya.
Sajikan hangat, ditaburi dengan gula bubuk. Untuk mengurangi kekacauan, masukkan gula bubuk ke dalam tas, tambahkan beignet, dan kocok perlahan untuk melapisi mereka.
Nikmati! Anda dapat menyajikannya untuk sarapan, hidangan penutup, atau camilan kopi atau teh yang lezat.
Beignet adalah istilah dalam bahasa Prancis yang berarti gundukan dan aslinya berarti penyedap dibuat dengan choux pastry, seperti dalam versi ini. Jadi, sementara Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda benar-benar harus meluangkan waktu untuk membuat adonan ragi, ini adalah versi otentik.
Kue ini diabadikan sebagai donat resmi negara bagian Louisiana pada tahun 1986, meskipun tidak memiliki lubang. Beignet telah menjadi makanan tradisional untuk Mardi Gras (Selasa Lemak atau sehari sebelum masa Prapaskah pada Hari Rabu Abu) di Prancis dan New Orleans.
Tag Resep:
- donat
- pencuci mulut
- Perancis
- mardi gras
