Diana Rattray
- Total: 60 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 110 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 110 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Okra segar, jagung, dan lima kacang, dikombinasikan dan direbus dengan tomat cincang dan bumbu sederhana, membuat hidangan sampingan musim panas yang lezat.
Bahan
- 4 cangkir buah okra
- 3 tomat besar
- 1 sendok teh garam halal
- 1/4 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1 cangkir lima biji (segar)
- 1 cangkir biji jagung (segar atau beku)
- 1 sendok makan mentega
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Cuci dan rapikan okra, potong dan buang ujung batangnya. Iris buah menjadi 1/2-inci.
Bilas lima kacang.
Kupas dan inti tomat; buang bijinya. Potong tomat.
Campurkan tomat dan iris okra dalam panci, panci besar, atau oven Belanda. Tambahkan irisan okra, garam, dan merica. Tambahkan sekitar 1/2 gelas air ke dalam panci.
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan perlahan selama 15 menit. Tambahkan lima kacang; didihkan selama 15 menit.
Tambahkan biji jagung dan terus memasak selama 20 menit lebih lama.
Tambahkan mentega dan aduk hingga rata. Sendok campuran ke dalam piring saji yang besar.
Sajikan succotash panas sebagai lauk.
Nikmati!
Kiat
- Kacang lima segar, belum dimasak, seperti banyak jenis kacang-kacangan dan buah-buahan dan sayuran lainnya, mengandung beberapa bahan kimia penghasil sianida, sehingga tidak boleh dimakan mentah. Jika Anda memiliki lima kacang segar, masaklah setidaknya selama 10 menit — dengan penutup terbuka — dan tiriskan sampai tuntas. Merebus kacang melepaskan senyawa berbahaya dan membuat kacang aman. Jika Anda menghindari okra karena kelangsingannya, ada beberapa cara untuk mengurangi tekstur yang tidak enak itu. Alih-alih merebus potongan okra, pangganglah selama kurang lebih 15 menit pada 450 F. Untuk mengupas tomat dengan mudah, didihkan sepanci besar air. Isi mangkuk besar dengan es dan air. Dengan pisau tajam, potong "X" ke bagian bawah setiap tomat. Lepaskan batang dan turunkan ke air mendidih. Buang tomat ke dalam air es setelah 30 detik. Biarkan mereka berdiri di air es selama 4 hingga 5 menit. Buang kulitnya, mulai dari "X, " dan kemudian buang inti dan bijinya. Potong tomat dan gunakan dalam resep.
Tag Resep:
- Kacang lima
- makanan pendamping
- selatan
- musim panas
