Ashley Adams
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 1 Lusin
Sementara muffin blueberry adalah favorit keluarga, muffin cherry merupakan sentuhan klasik yang tidak terduga. Resep ini sederhana, tetapi dapat dimodifikasi dengan menambahkan almond, cokelat, atau jenis beri lainnya. Jika Anda dapat menemukan ceri asam atau asam di toko atau pasar petani, gunakan dalam resep ini. Ceri asam memiliki musim yang sangat singkat di sebagian besar negara, muncul hanya selama beberapa minggu antara Juni dan Agustus, tergantung pada wilayahnya. Jika ceri asam tidak tersedia, ambil ceri manis segar atau sekantong ceri manis beku, yang berfungsi dengan baik saat dicairkan.
Bahan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan baking powder
- 2 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 gelas gula
- 3/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 cangkir ceri asam segar (atau ceri beku, dicairkan; cincang kasar)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 telur besar
- 1 cangkir susu
- 1/4 cangkir mentega cair
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Olesi dan tepung 12 cangkir muffin atau garis dengan liner kertas. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F (190 C).
Dalam mangkuk sedang, campurkan garam, baking powder, tepung, gula, dan kayu manis.
Aduk ceri dalam 2 sendok makan tepung serbaguna, dan aduk rata untuk menggabungkan.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, ekstrak vanili, susu, dan mentega cair hingga tercampur rata.
Aduk campuran telur dan susu ke dalam campuran kering sampai lembab.
Isi cangkir muffin sekitar dua pertiga penuh.
Panggang selama 15 hingga 20 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. Biarkan muffin dingin selama 10 hingga 15 menit sebelum disajikan.
Kiat
- Jika Anda tidak memiliki ketipak ceri, gunakan sedotan plastik atau logam untuk menghilangkan lubang. Cuci buah ceri, buang batangnya, dan dorong sedotan ke lubang batang sampai keluar lubang buah beri. Kenakan celemek atau baju lama karena ceri jus ceri mungkin. Mencampur adonan mengembangkan gluten, protein yang bisa membuat muffin terlalu keras. Ini bagus untuk memanggang roti, tetapi untuk menjaga teksturnya tetap ringan, campur adonan muffin sampai tercampur. Buat muffin besar yang terbuat dari roti dengan meletakkan cangkir kertas roti langsung di atas loyang, bukan di kaleng muffin, yang membatasi ukurannya. dari muffin. Isi cangkir sekitar dua pertiga penuh untuk top kubah. Masukkan buah dalam 2 sendok makan tepung serbaguna sebelum menambahkannya ke adonan. Ini akan menghentikan buah agar tidak tenggelam ke bagian bawah muffin selama proses pemanggangan. Pindahkan muffin ke tas freezer. Mereka akan bertahan selama dua hingga tiga bulan.
Variasi
- Variasi almond ceri: Tambahkan 1 sendok teh ekstrak almond ke dalam adonan. Taburkan setengah cangkir almond yang diiris atau diiris secara merata di atas muffin. Muffin ceri cokelat: Kurangi tepung serbaguna dengan 1/3 cangkir dan tambahkan 1/3 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis. Tambahkan 1/2 cangkir keripik coklat atau potongan cokelat yang telah dilemparkan ke dalam 1 sendok makan tepung serbaguna. Variasi triple berry: Alih-alih 1 cangkir ceri segar atau beku, campur dalam cangkir sepertiga masing-masing blueberry, ceri, dan raspberry. Atau, tambahkan satu cangkir buah beri beku.
Tag Resep:
- Roti sarapan
- sarapan
- selatan
- hari tinju
