Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 187 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 48g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 187 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 51mg | 2% |
| Total Karbohidrat 48g | 17% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 11mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Blueberry memberikan rasa yang enak pada banyak makanan penutup beku yang berbeda. Resep sorbet blueberry yang mudah ini memanfaatkan kemanisan alami mereka untuk membuat hidangan penutup yang sehat dan lezat. Ini menggunakan sedikit jus lemon dan garam untuk meningkatkan rasa dan menyeimbangkan rasa manis, sehingga Anda akan memiliki sorbet yang rasanya seperti buah segar dan matang.
Membuat sorbet adalah salah satu cara menikmati blueberry segar saat sedang musim. Anda dapat mengambilnya dari kebun, mengambilnya di kebun lokal, atau membelinya di pasar petani. Blueberry yang berada pada titik kematangan adalah yang terbaik karena mereka masih memiliki asam dan tanin. Jika Anda menggunakan blueberry yang terlalu matang, mereka telah kehilangan kompleksitas ini. Ketika musim blueberry telah berlalu, Anda masih bisa membuat sorbet blueberry menggunakan buah beku segar. Blueberry yang dibekukan secara komersial dipetik pada puncaknya dan akan menjadi sorbet yang enak.
Bahan
- 4 cangkir blueberry (segar atau beku)
- 1 gelas gula
- 1 gelas air
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/8 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan gula dan air dalam panci kecil di atas api sedang-kecil sampai gula benar-benar larut. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit.
Tambahkan garam dan jus lemon ke sirup gula hangat.
Haluskan campuran cairan dengan blueberry dalam food processor atau blender sampai benar-benar halus. Ini akan menjadi basis sorbet Anda.
Dinginkan pangkalan sorbet blueberry Anda di dalam freezer sampai dingin. Pendinginan selama setidaknya satu jam adalah perkiraan yang baik, meskipun Anda juga bisa menyatukannya sebelum tidur dan membekukannya semalaman.
Setelah benar-benar beku, segera makan sorbet atau simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer sampai Anda siap untuk menyajikannya.
Kiat
- Putuskan jenis tekstur apa yang Anda inginkan. Jika Anda ingin sorbet blueberry Anda menjadi lebih halus, saringlah setelah Anda haluskan bahan-bahan tersebut bersama-sama. Menggunakan saringan atau kain tipis halus akan menghilangkan biji dan kulitnya, sehingga Anda memiliki tekstur yang sangat halus. Resep ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan buah beku, terutama ketika buah matang tidak tersedia. Anda tidak akan dapat membedakan antara menggunakan blueberry segar atau beku untuk resep sorbet ini. Pastikan blueberry beku tidak menambahkan gula atau Anda harus menyesuaikan resepnya. Mencairkan beri sebelum Anda haluskan sehingga Anda mendapatkan tekstur yang tepat untuk produk jadi. Meskipun resep ini dapat dibuat dengan sedikit gula, itu akan berdampak pada produk jadi. Sorbet segar bisa menjadi sangat keras di dalam freezer jika tidak mengandung banyak gula atau sedikit alkohol dalam resep. Jika Anda berencana mengurangi gula, pastikan untuk segera memakannya.
Tag Resep:
- blueberry
- pencuci mulut
- Amerika
- musim panas
