Photostock Israel / Getty Images
Beruntung bagi penggemar makanan panggang — dan bagi mereka yang lebih suka tidak pergi ke kedai untuk pancake dan bacon segar — grills dan griddles dijual dalam beberapa versi untuk penggunaan dalam ruangan.
Panggangan kompor atau meja dan kisi-kisi sering dianggap dapat dipertukarkan, tetapi mereka adalah dua permukaan memasak yang berbeda yang dirancang untuk berbagai jenis masakan.
Fitur dan Penggunaan Panggangan
Panggangan memiliki punggungan yang menonjol yang meninggalkan "bekas panggangan" pada apa pun yang Anda masak. Seperti halnya barbekyu luar ruangan, pemanggang dalam ruangan sangat bagus untuk hamburger, steak, daging, sandwich, dan semua jenis sayuran. Bubungan panggangan juga membuat makanan yang dimasak terpisah dari lemaknya, yang mengurangi keseluruhan kandungan lemak makanan. Selain itu, sebagian besar panggangan mencakup area tersembunyi yang mengumpulkan lemak selama proses memasak.
Fitur dan Penggunaan Wajan
Wajan memiliki permukaan yang halus dan rata, cocok untuk memasak makanan sarapan seperti bacon, sosis, panekuk, kentang goreng, roti panggang Prancis, dan telur. Anda juga bisa menggunakan wajan untuk membuat sandwich keju panggang, quesadillas, dan apa pun yang biasanya Anda masak di wajan. Kebanyakan kompor atau kisi-kisi listrik berbentuk persegi panjang, memberi Anda lebih banyak ruang memasak daripada panci bundar standar.
Peralatan Panggangan dan Wajan
Sementara panggangan sederhana dan wajan dirancang untuk memasak di atas kompor gas atau kompor listrik Anda, panggangan listrik dan kisi-kisi adalah peralatan meja yang dapat digunakan di mana saja di dapur Anda. Ada beberapa jenis peralatan ini.
Misalnya, wajan listrik dasar hanyalah permukaan wajan besar terbuka yang bagus untuk membuat banyak makanan seperti pancake atau sandwich keju panggang secara bersamaan. Namun, panggangan / wajan yang dapat dibalik memiliki kedua jenis permukaan memasak. Akhirnya, panggangan kontak / wajan, kadang-kadang disebut panini press, memiliki panggangan atas dan bawah atau permukaan wajan untuk memasak makanan di kedua sisi sekaligus.
Panggangan kontak kecil / griddles biasanya dirancang untuk memasak satu atau dua sandwich (atau makanan gaya pers lainnya) sekaligus. Panggangan kontak besar / griddles dapat memasak ala pers, atau mereka dapat melipat rata untuk membuat dua permukaan memasak menghadap ke atas. Ini juga biasanya termasuk piring reversibel untuk kedua panggangan dan memasak wajan, dan beberapa bahkan menampilkan piring wafel untuk membuat wafel.
Memilih Antara Panggangan dan Wajan
Pilih permukaan atau alat memasak Anda berdasarkan ruang yang tersedia di dapur Anda dan jenis masakan yang paling Anda lakukan. Misalnya, panggangan kompor atau wajan mudah disimpan di laci atau lemari tinggi, yang dapat dengan mudah ditarik kapan pun Anda membutuhkan permukaan yang besar (seperti saat memasak untuk kelompok besar dan lapar).
Namun, jika Anda membutuhkan ruang memasak panggangan / wajan, tetapi tidak ingin mengikat kompor untuk makanan besar, maka panggangan / wajan listrik klasik paling masuk akal. Plus, versi sederhana cukup ringan untuk masuk dan keluar dari penyimpanan.
Ketika Anda biasa memasak untuk satu atau dua orang, panggangan kecil / wajan kecil sangat cocok. Ini bisa tetap berada di atas meja Anda tetapi cukup kecil untuk disimpan di lemari atau laci. Sebuah panggangan kontak besar / wajan adalah yang paling serbaguna, tetapi ini adalah alat meja yang cukup besar yang kemungkinan besar akan tetap diparkir di sana.
