Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 2 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 310 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 310 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 27% |
| Lemak jenuh 12g | 58% |
| Kolesterol 232mg | 77% |
| Sodium 105mg | 5% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 69mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mousse cokelat hitam yang lembut, kaya dan dekaden adalah hidangan penutup yang mengesankan untuk disajikan di pesta makan malam. Hanya saja, jangan merusak efeknya dengan memberi tahu tamu Anda betapa mudahnya membuat ini. Mousse berarti "buih" atau "buih" dalam bahasa Prancis dan hidangannya bisa manis atau gurih dan disajikan panas atau dingin.
Sangat penting untuk menggunakan cokelat semi-manis berkualitas baik, untuk hasil pencicipan terbaik. Anda dapat menambahkan sentuhan Baileys Irish Cream untuk memberikan dimensi tambahan pada rasa cokelat, tetapi itu sepenuhnya opsional. Mousse dapat dibuat sehari ke depan dan dinginkan hingga disajikan.
Catatan penting tentang melelehkan cokelat — pastikan Anda menggunakan mangkuk tahan panas yang bersih dan benar-benar kering. Pasti tidak ada setetes air pun di dalamnya. Kalau tidak, cokelat akan mengendap. Juga, gunakan telur yang sudah dipasteurisasi karena, sementara kuning telur akan dimasak dalam cokelat, putih telur tetap mentah. Bagian tersulit dari resep ini adalah menunggu dua jam yang diperlukan untuk dinginkan sebelum memakannya!
Bahan
- 3/4 cangkir / 150 gram keping coklat (berkualitas baik, gelap, semi manis)
- 2 sendok makan whipping cream
- 3/4 cangkir / 180 mL whipping cream
- 1 telur besar (dipasteurisasi, dipisahkan)
- Opsional: 1 sendok makan Baileys Irish Cream
- Hiasan: serutan cokelat
- Hiasi : raspberry segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tambahkan 2 sendok makan whipping cream dan cokelat ke mangkuk logam bersih. Tempatkan mangkuk di atas panci berisi air yang cukup untuk didihkan selama beberapa menit. Pastikan air tidak menyentuh mangkuk.
Panaskan dengan lembut dan aduk campuran krim cokelat dengan sendok logam sampai cokelat leleh dan halus.
Angkat campuran cokelat dari kompor agar dingin sedikit saja. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran cokelat sambil diaduk sampai rata dan halus. Panas sisa dari cokelat akan "memasak" kuning telur. Tempatkan mangkuk di atas panci berisi air panas untuk menjaga cokelat tetap hangat tetapi jangan nyalakan kembali.
Kocok krim cambuk sampai puncak lunak terbentuk. Tambahkan setengah dari cokelat leleh ke dalam krim kocok dengan sendok logam dan lipat sampai tercampur. Lipat campuran cokelat yang tersisa tetapi hati-hati jangan sampai terlalu banyak mencampur atau mengecilkan volume. Menyisihkan.
Gunakan mixer listrik bersih untuk mengocok putih telur sampai puncak lunak terbentuk dan kemudian lipat menjadi campuran cokelat mousse. Sendok mousse ke dalam gelas saji. Tutup dan dinginkan selama 2 jam.
Sajikan dengan serutan cokelat atau raspberry segar.
Nikmati!
Tag Resep:
- cokelat
- pencuci mulut
- australia
- ulang tahun
