Gambar Martin Jacobs / Getty
- Total: 55 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 633 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 44g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 633 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 29% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 59mg | 20% |
| Sodium 1117mg | 49% |
| Total Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Makanan 9g | 32% |
| Protein 44g | |
| Kalsium 189mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Casserole tuna menjadi populer di Amerika Serikat selama tahun 1950-an, terutama sebagai saus yang dapat dituangkan di atas mie telur. Makanan bebas susu dari casserole classic ini adalah masakan rumahan bergaya keluarga yang terbaik! Penambahan pasta gandum sebagai pengganti mie telur tradisional meningkatkan nilai gizi resep. Resepnya sangat mudah dibuat dan dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin, yang membuatnya sempurna untuk kumpul-kumpul keluarga yang santai, potlucks kantor, dan makan malam hari kerja.
Bahan
- 8 ons jamur porcini kering
- 1/2 gelas air mendidih
- 8 ons pasta gandum utuh, seperti linguine atau fettuccine
- 1 sendok makan minyak
- 1 bawang putih sedang, dicincang
- 2 batang seledri, cincang
- 1/4 cangkir tepung putih
- 2 1/2 gelas susu kedelai
- 1/2 cangkir mayones ringan non-susu atau mayones kedelai
- 1/2 cangkir kaldu sayur
- 1 sendok teh garam, ditambah lagi secukupnya
- 1/4 sendok teh lada hitam, ditambah lagi secukupnya
- 1 10 ons kacang polong beku, dicairkan
- 1 kantong brokoli beku 10 ons, dicairkan
- 24 ons tuna kalengan (4 kaleng 6 ons)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Olesi sedikit basi 9 "x 13" dan sisihkan.
Tempatkan jamur kering dalam mangkuk kecil dan tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan jamur berendam selama 30 menit, lalu saring cairan ke dalam mangkuk lain dan buang jamur. Menyisihkan.
Sementara itu, didihkan beberapa gelas air asin dan masak pasta sampai al dente. Tiriskan pasta di saringan dan sisihkan.
Dalam wajan besar yang berat itu di atas api sedang, panaskan minyaknya, tambahkan bawang dan seledri sekali panas. Masak, aduk sesekali, sampai bawang wangi dan tembus cahaya, sekitar 6 menit. Aduk tepung, aduk terus sampai tidak ada gumpalan dan tepung mulai berbau bakar sekitar 1 hingga 2 menit. Kocok dalam cairan jamur yang dipesan, kocok sampai tercampur rata. Tambahkan susu kedelai, 1/2 gelas sekaligus, diikuti oleh mayones kedelai dan kaldu sayuran. Masak, aduk terus sampai campuran halus dan sedikit mengental.
Tambahkan kacang polong, brokoli, tuna, dan pasta yang dimasak ke dalam saus, aduk hingga tercampur rata. Pindahkan campuran tersebut ke piring casserole yang sudah disiapkan dan panggang sampai berwarna coklat keemasan, sekitar 30 menit. Sajikan panas.
Kiat
- Jamur porcini kering memberikan nada yang dalam dan bersahaja untuk saus ini, tetapi jangan ragu untuk menggunakan jamur kering apa pun yang Anda suka. Sayuran beku lainnya dapat digunakan dalam resep ini, termasuk jagung, kacang hijau, lima kacang, atau campurannya.
Variasi resep
- Variasi tradisional: Tambahkan taburan renyah dengan mencampur kerupuk dengan mentega cair dan taburkan di atas casserole. Variasi bebas-gluten: Gunakan pasta jagung atau beras merah untuk versi whole-wheat dan gantikan tepung tapioka dengan tepung whole-wheat.
Tag Resep:
- Kedelai
- makan malam
- Amerika
- kembali ke sekolah
