The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Total: 70 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 3 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 764 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 94g | Karbohidrat |
| 29g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 764 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 37g | 48% |
| Lemak jenuh 4g | 19% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 669mg | 29% |
| Total Karbohidrat 94g | 34% |
| Serat Makanan 25g | 90% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 330mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah resep ubi jalar vegetarian dan kari vegetarian yang lezat dan resep salad freekeh dengan pengaruh Maroko. Freekeh menggabungkan dengan ubi bakar panggang, banyak bubuk kari, cranberry kering dan aprikot dan irisan almond untuk campuran rasa dan tekstur. Plus, bukankah itu indah?
Resep dan foto milik makanan Freekeh
Bahan
- 8 ons freekeh (1 paket, atau 1 cangkir, mentah)
- 2 1/2 gelas air (atau kaldu sayuran)
- 1 ubi jalar (atau ubi, digosok, potong dadu dan dipanggang)
- 1 hingga 2 sendok teh minyak zaitun (untuk gerimis dengan ubi jalar)
- 1 paprika besar (merah, potong dadu)
- 1/2 bawang (ungu, potong dadu)
- 4 siung bawang putih (potong dadu)
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak biji anggur)
- 3 hingga 5 sendok makan bubuk kari (ringan)
- 1/2 cangkir cranberry kering (atau kismis)
- 1 cangkir aprikot (cincang)
- 1 cangkir kacang polong (beku dan dicairkan)
- 1 cangkir almond (iris, atau biji pepita)
- Garam secukupnya)
- Lada hitam segar (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tuang 2 1/2 gelas air atau kaldu sayuran dan freekeh ke dalam panci dan didihkan selama 1 menit. Kurangi panas ke rendah kemudian tutup dan didihkan selama sekitar 25 menit sampai freekeh lunak.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Setelah freekeh matang, letakkan di piring terpisah untuk mendinginkan di lemari es.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Panaskan oven hingga 375 F.
Gosok kentang manis dan potong dadu berukuran 1 inci (Anda dapat memilih untuk menghilangkan kulitnya atau tidak - itu adalah pilihan pribadi). Tempatkan kentang manis yang sudah dipotong dadu di atas loyang berlapis foil dan tuangkan sedikit minyak zaitun ke atasnya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Panggang dalam oven selama sekitar 25 menit atau sampai lunak. Angkat ubi dari oven dan sisihkan. Ubi jalar juga bisa microwave jika Anda kekurangan waktu, tetapi Anda tidak akan mendapatkan rasa yang sama indahnya dengan oven yang dipanggang dalam minyak zaitun.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang dan aduk paprika merah, bawang merah, dan bawang putih. Masak selama 3 hingga 5 menit kemudian tambahkan bubuk kari, garam, dan lada. Masak lebih jauh sampai bawang transparan. Sisihkan untuk dingin.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Campurkan freekeh dalam mangkuk dengan campuran sayuran, tambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, kacang polong, dan kentang manis.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Bumbui dengan rasa dan sajikan.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Variasi resep
- Coba tambahkan brokoli potong dadu yang sedikit dikukus, kembang kol tumis, buncis atau lentil ke dalam resep ini untuk mengisinya sedikit. Cukup bilas dan tiriskan, lalu lemparkan ke dalam!
Tag Resep:
- kacang polong
- salad kentang manis
- makanan pendamping
- Maroko
