Cupcake beku. Diana Rattray
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 12 Porsi
Resep dasar frosting mentega ini adalah topping yang sempurna untuk kue atau cupcakes. Saya suka ini frosting pada chocolate cupcakes atau frost kue lapis, kue tabung, atau kue lembar.
Anda dapat menambahkan bumbu berbeda pada frosting ini dan Anda dapat dengan mudah mewarnainya sesuai dengan situasi apa pun. Bahan dapat ditingkatkan dengan mudah untuk 2 kue atau 2 lusin cupcakes.
Bahan
- 1/3 cangkir mentega, lunak
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 pon (3 1/2 gelas) gula manisan, diayak jika itu organik atau memiliki benjolan yang terlihat
- 3 hingga 4 sendok makan susu atau krim ringan, atau cukup untuk membuat halus dan menyebar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk, kocok mentega, garam, dan vanila dengan mixer listrik sampai ringan dan mengembang.
Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, kocok setelah setiap tambahan.
Tambahkan 3 sendok makan susu atau krim ringan, kocok hingga halus.
Kocok lebih banyak susu atau krim hingga konsistensi penyebaran yang diinginkan tercapai, dan pembekuan menyebar.
Resepnya menghasilkan sekitar 2 1/3 cangkir frosting, cukup untuk membekukan bagian atas dan samping kue 8-lapis 2-inci atau kue tabung atau bundt 10-inci. Atau beku atau pipa ke sekitar 1 lusin cupcake.
Kiat dan Variasi
Batch Kecil: Untuk kue kecil, gunakan 3 sendok makan mentega, sejumput garam, 1/2 sendok teh vanila, 2 cangkir gula manisan, dan sekitar 2 sendok makan susu, atau cukup untuk penyebaran yang baik atau konsistensi perpipaan.
Almond Butter Frosting: Pengganti 1/4 sendok teh ekstrak almond untuk vanila.
Frosting Kopi: Ganti susu dengan kopi yang diseduh.
Chocolate Frosting: Tambahkan 1/4 cangkir cokelat bubuk tanpa pemanis ke dalam campuran krim dan gunakan lebih sedikit gula manisan.
Peppermint Frosting: Ganti ekstrak vanila dengan 1/2 sendok teh ekstrak peppermint. Tambahkan beberapa sendok permen permen yang sudah dihancurkan ke dalam frosting yang sudah jadi atau gunakan permen yang sudah dihancurkan untuk menjadi bagian atas cupcake atau kue yang sudah dibekukan.
Lemon atau Jeruk Mentega Frosting: Ganti susu atau krim dengan jus jeruk atau lemon segar dan tambahkan sekitar 1/2 sendok teh lemon parut halus atau kulit jeruk.
Browned Butter Frosting: Panaskan mentega dalam panci di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan mentega dingin lalu lanjutkan dengan resep.
Creme de Menthe Frosting: Ganti sebagian atau seluruh susu dengan creme de menthe liqueur.
Nut Frosting: Tambahkan sekitar 2 sendok makan kenari atau pecan yang dicincang halus ke dalam pembekuan.
Frosted yang dibumbui: Tambahkan 1/8 sendok teh kayu manis bubuk dan sejumput masing-masing biji pala dan cengkeh.
Tag Resep:
- kue
- mentega beku
- pencuci mulut
- Amerika
