Krim Sup Endive Belgia. Foto © Molly Watson
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Menghasilkan 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 227 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Menghasilkan 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 227 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 8g | 42% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Sodium 795mg | 35% |
| Total Karbohidrat 21g | 7% |
| Serat Makanan 16g | 58% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 301mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup ini sangat mudah dibuat. Tumis beberapa aromatik, rebus dalam kaldu dengan endives, haluskan, dan tambahkan krim. Itu menghangatkan dan menghibur dan penuh rasa. Sajikan sebagai makanan pembuka yang lebih besar, atau sebagai acara utama dengan salad musim dingin dan roti kering untuk makan malam yang mudah dan santai.
Bahan
- 2 bawang kecil (dan / atau daun bawang)
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh garam laut halus (ditambah lagi secukupnya)
- 6 endives Belgia
- 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
- 1/4 hingga 1 cangkir krim kental
- 1/4 pala pala (baru diparut)
- Opsional: lada hitam (secukupnya)
- Opsional: lokio (dicincang, secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kupas dan potong bawang bombai halus dan / atau daun bawang potong bersih dan halus. Menyisihkan.
Panaskan mentega dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang atau daun bawang, taburi dengan garam, dan masak, aduk sesekali, sampai bawang lunak, sekitar 3 menit.
Sementara itu, cincang endives dan kemudian tambahkan ke bawang / daun bawang, aduk dan masak sampai endives layu, lalu tambahkan kaldu. Didihkan. Kurangi panas untuk mempertahankan rebusan mantap dan masak sampai sayuran sangat empuk, sekitar 10 menit.
Dalam blender, aduk sup hingga sangat halus, setidaknya 2 menit per batch. (Kiat: Tutupi blender dengan handuk dapur untuk mencegah luka bakar.)
Kembalikan sup ke panci dan tambahkan krim. Menambahkan hanya 1/4 gelas hanya akan menghaluskan pinggiran sup. Semakin banyak Anda menambahkan sup yang kental dan lebih mewah. Tambahkan pala. Tambahkan lebih banyak garam secukupnya, serta merica.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Sajikan panas, hiasi dengan daun bawang cincang, jika mau.
Tag Resep:
- Sup
- makanan pendamping
- Perancis
- hari Natal
