Gambar lingkungan / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 1 lb (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 108 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pon (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 108 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Sodium 52mg | 2% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 4mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Coconut rapuh adalah resep kaya, rapuh panggang dengan banyak rasa dari kelapa parut. Jika Anda berpikir brittles harus menyertakan kacang atau kacang lainnya, Anda harus mencoba variasi kelapa ini. Ini luar biasa dicelupkan ke dalam cokelat, dimakan mentah, atau dihancurkan dan digunakan di atas pai krim kelapa atau makanan penutup lainnya.
Bahan
- 1/2 gelas air
- 1/2 cangkir sirup jagung ringan
- 1 gelas gula
- 1 sendok teh mentega tawar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 gelas suwir kelapa tanpa pemanis
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 sendok teh soda kue
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil dan menyemprotnya dengan semprotan anti lengket. Sisihkan untuk saat ini.
Dalam panci sedang, campurkan air, sirup jagung, gula, mentega, dan garam di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula dan mentega larut, lalu masukkan termometer permen.
Masak permen tanpa diaduk hingga mencapai 240 F / 115 C pada termometer. Sekali pada 240 F, tambahkan kelapa tanpa pemanis dan aduk ke dalam permen.
Setelah kelapa ditambahkan, Anda harus sangat waspada dan sering mengaduk permen untuk mencegahnya terbakar. Ini akan lebih tebal dan lebih sulit untuk diaduk dan mungkin menggumpal di sekitar termometer. Kelapa akan mulai menjadi gelap dan seluruh permen akan menjadi lebih coklat dan memiliki aroma bakar, tetapi dengan sering diaduk, seharusnya tidak menghitam atau terbakar.
Masak permen sampai berbunyi 290 F / 143 C pada termometer permen.
Setelah pada suhu 290 F, angkat panci dari api segera dan aduk ekstrak vanila dan baking soda. Saat soda kue ditambahkan, permen akan mulai mengendur dan berbusa.
Tuang permen ke atas loyang berlapis foil dan gunakan spatula offset untuk menyebarkannya ke lapisan yang sangat, sangat tipis. Permen ini lebih baik semakin tipis, jadi cobalah untuk membuatnya setipis mungkin.
Setelah mulai diatur tetapi masih fleksibel, gunakan tangan Anda dengan hati-hati untuk menariknya lebih tipis, karena Anda akan meregangkan getah kacang.
Biarkan rapuh kelapa hingga dingin sepenuhnya. Setelah dingin, pisahkan menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda mau, Anda bisa mengolesi cokelat pada getas sebelum memecahkannya, atau celupkan masing-masing potongan dalam cokelat.
Tip
- Rapuh kelapa dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga dua minggu.
Tag Resep:
- kelapa
- Amerika
- hari Natal
- Permen
