Diana Rattray
- Total: 3 jam 5 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 2 jam 45 menit
- Hasil: 3 hingga 4 pon (6 hingga 8 porsi)
Panggang panggang gaya country ini dibuat dengan berbagai sayuran dan saus krim asam yang mudah. Panci panggang dimasak dengan sempurna di dalam oven.
Bahan
- Panggang daging sapi seberat 3 hingga 4 pon (daging sapi panggang atau sejenisnya)
- tepung serbaguna
- 1/4 cangkir mentega
- Potong garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 kubus kaldu sapi atau dasar daging sapi setara
- 1/2 gelas air panas (atau hilangkan kaldu dan air dan gunakan kaldu sapi pekat)
- 12 hingga 18 bawang putih kecil (bawang mutiara kupas, atau beku)
- 4 kentang besar merah atau bulat (dikupas dan dipotong-potong)
- 1 pon wortel (dikupas dan dipotong-potong)
- Untuk Saus Krim Asam:
- 1 1/3 gelas cairan dari panggang
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1/4 gelas air dingin
- 1 cangkir krim asam (suhu oom)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Lapisi kedua sisi pot panggang dengan tepung.
Dalam oven Belanda atau panci tumis besar yang aman untuk oven dengan api sedang, cairkan mentega; daging cokelat perlahan di semua sisi. Taburi dengan 1 sendok teh garam dan merica.
Larutkan bouillon cube dalam air panas; tuangkan di atas daging. Tutup dan pindahkan ke oven; masak 1 1/2 jam.
Tambahkan bawang dan wortel; tutup dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Tambahkan kentang dan taburi sedikit garam. Tutup dan masak sekitar 45 menit lebih lama, atau sampai sayuran lunak.
Dengan sendok berlubang, angkat daging panggang dan sayuran ke piring hangat; tetap hangat.
Tuang cairan dari panci panggang ke dalam panci.
Dalam mangkuk atau cangkir kecil, campur tepung dan air dingin.
Panaskan cairan sampai mendidih dan kemudian aduk campuran tepung dan air. Masak, aduk terus sampai saus mengental.
Masak selama 2 menit lebih lama. Angkat dari api dan perlahan-lahan aduk krim asam. Panaskan, tapi jangan sampai mendidih.
Tag Resep:
- kentang
- hidangan utama
- Amerika
- jatuh
