Laurel Randolph
- Total: 20 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 324 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 47g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 324 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 16% |
| Lemak jenuh 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 758mg | 33% |
| Total Karbohidrat 47g | 17% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 79mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Musim panas ada di sini dan panas terus menyala! Dan itu berarti tidak ada yang mau menghidupkan oven mereka atau menyalakan kompor mereka jika mereka bisa membantu. Untungnya, salad mie soba yang sejuk dan renyah ini membutuhkan sedikit panas (cukup untuk memasak mie yang lembut) dan mengemas banyak rasa.
Mentimun segar, wortel renyah, paprika terang, lobak zesty dan bawang bombai menambah kecerahan dan tekstur pada mie soba yang kenyal. Saus ini merupakan kombinasi rasa yang menyegarkan: jus asam cuka dan cuka, madu manis, jahe pedas dan saus cabai, dan minyak wijen kacang. Ini sempurna untuk makan siang musim panas dan bepergian dengan baik jika Anda makan al fresco. Makan hidangan ini sendiri atau pasangkan dengan ikan bakar lembut.
Bahan
- 8 ons mie soba kering
- 2 sendok makan minyak biji anggur atau minyak canola
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 1 sendok makan jahe segar parut
- 1 sendok makan cuka anggur beras
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh madu
- 1 sendok teh sambal (seperti sambal Korea atau Sriracha)
- Garam garam dan merica
- 4 mentimun Persia kecil (diiris tipis)
- 2 wortel sedang (potong korek api atau parut kasar)
- 1 paprika merah atau kuning kecil (diiris tipis)
- 6 lobak kecil (iris tipis)
- 4 daun bawang (irisan)
- 2 sendok makan ketumbar segar (cincang)
- 1 sendok makan biji wijen
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masak mie soba sesuai dengan petunjuk paket. Bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik. Menyisihkan.
Buat saus. Campurkan minyak, jus jeruk nipis, jahe, cuka, minyak wijen, madu, dan saus cabai dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan merica dan aduk hingga tercampur rata.
Dalam mangkuk besar, kombinasikan mie soba, mentimun, wortel, paprika, lobak, daun bawang, dan daun ketumbar. Tambahkan dressing dan aduk rata untuk menggabungkan. Rasa untuk bumbu.
Taburi biji wijen dan sajikan segera atau simpan di lemari es hingga satu hari. Aduk lagi sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Makan Malam Vegetarian
- hidangan utama
- Jepang
- musim panas
