Joseph De Leo / Photolibrary / Getty Images
- Total: 75 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 lusin (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 729 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 31g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 lusin (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 729 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 54g | 69% |
| Lemak jenuh 30g | 152% |
| Kolesterol 272mg | 91% |
| Sodium 561mg | 24% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 94mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tiram klasik Rockefeller ini dibuat dengan bawang hijau dan remah roti berbumbu mentega.
Bahan
- 1 pon mentega
- 1 iga seledri (cincang halus)
- 2 tandan bawang hijau (cincang halus, sekitar 2 gelas)
- 1 umbi peterseli (dicincang halus)
- 3 sendok makan saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh saus Tabasco (atau lebih)
- 1/2 sendok teh Pernod, Anisette, atau Herbsaint
- 1 1/4 cangkir remah roti berpengalaman
- 4 lusin tiram di kulitnya
- Garam kasar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lelehkan mentega dalam wajan besar atau tumis dan tambahkan seledri, daun bawang, dan peterseli. Tumis selama 5 menit, lalu tambahkan Worcestershire dan Tabasco. Kecilkan api sampai sedang dan masak selama 10 menit. Tambahkan Herbsaint atau Pernod dan remah roti; masak selama 5 menit lagi. Angkat panci dari atas api dan pindahkan adonan ke dalam mangkuk.
Dinginkan dalam kulkas selama 1 jam, sampai dingin tetapi tidak diatur dengan kuat.
Tiram tiram. Buang cangkang atas; gosok dan keringkan kulit bagian bawah.
Tiriskan tiram. Susun beberapa cangkang tiram dalam loyang yang dilapisi garam batu setebal 1 inci.
Tempatkan 1 tiram di setiap kulitnya. Panaskan oven hingga 375 F.
Lepaskan remah mentega mentega dingin dari kulkas dan kocok dengan mixer listrik untuk mencampur mentega secara merata dan mengembangnya sedikit; pindahkan campuran ke kantong pastry yang dilengkapi dengan ujung polos besar.
Masukkan satu sendok makan campuran ke setiap tiram, lalu panggang dalam oven 375 F selama 5 hingga 8 menit.
Berikan sekitar 6 tiram untuk setiap tamu. Jika memungkinkan, panggang ini dalam batch 6 atau 8, sehingga setiap orang akan mendapatkan porsi panas.
Tag Resep:
- tiram
- hidangan pembuka
- Amerika
- hari Natal
