Basil dan Lemon Souffle. Annabelle Breakey - Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 313 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 313 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 19% |
| Lemak jenuh 7g | 35% |
| Kolesterol 174mg | 58% |
| Sodium 317mg | 14% |
| Total Karbohidrat 37g | 14% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 119mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Souffle lemon, kemangi, dan souffle yang ringan ini adalah hidangan penutup yang sempurna untuk hari musim panas. Membuat souffle tidak sesulit yang Anda yakini. Ikuti instruksi ini dan Anda akan mengetahui betapa mudahnya mereka.
Souffle cocok sekali dengan rasa yang berbeda-beda, dan ini dia sedikit kemangi yang sangat cocok dengan aroma lemon.
Bersihkan sedikit gula-gula manisan di atas dan sajikan dengan sedikit, buah montok untuk suguhan yang sekaligus spektakuler secara visual dan luar biasa sederhana.
Bahan
- 2 sendok makan mentega (asin, meleleh)
- 1/4 cangkir gula (butiran)
- 1 1/3 gelas susu (utuh, dibagi)
- 1/3 cangkir gula (butiran)
- 2 sendok makan gula (butiran)
- 1/3 cangkir tepung (serba guna)
- 2 sendok teh kulit (lemon)
- 1/4 sendok teh rosemary (dihancurkan)
- 1 1/2 sendok makan mentega
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 4 telur besar (terpisah)
- Hiasi: gula manisan untuk debu, beri segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Cara membuat vanilla souffle:
Memanaskan lebih dulu oven ke 350F. Mentega hidangan souffle besar dan gulingkan cup cangkir gula pasir di seluruh piring, pastikan untuk menutupi semua permukaan interior. Sisihkan souffle yang sudah disiapkan.
Bawalah 1 cangkir susu hingga cukup dikukus dalam panci sedang yang diatur dengan api sedang. Aduk 1/3 cangkir gula pasir, 1/3 cangkir tepung serbaguna, kulit lemon, rosemary, dan sisa 1/3 cangkir susu hingga membentuk adonan halus.
Perlahan kocok setengah dari susu panas ke dalam adonan, pastikan untuk menggabungkan bahan sampai benar-benar halus. Tambahkan adonan tempered kembali ke dalam susu panas di wajan dan bawa adonan ke api kecil, aduk terus. Aduk dan masak campuran sampai mengental, sekitar 1 menit. Aduk mentega ke dalam campuran dan biarkan dingin pada suhu kamar selama 10 menit. Aduk ekstrak vanila.
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan kecepatan sedang sampai menjadi berbusa, lalu tambahkan sisa 2 sendok makan gula. Terus kocok putih telur dengan kecepatan tinggi sampai mereka memegang puncak mengkilap yang kaku.
Aduk perlahan 1/3 putih telur ke dalam campuran vanila, lalu lipat dengan hati-hati dalam sisa putih telur kocok. Campuran vanilla harus berwarna merata dan ringan dan bergelembung, tanpa garis putih telur atau marmer.
Sendokkan campuran souffle ke dalam piring yang sudah disiapkan dan biarkan beristirahat, tertutup, hingga 30 menit atau dipanggang segera selama 25 hingga 30 menit (sedikit lebih lama di ketinggian) sampai souffle telah naik dengan eksterior yang keras. Sajikan souffle dengan gula bubuk debu dan beberapa buah montok, jika diinginkan.
Tag Resep:
- Berry
- pencuci mulut
- Perancis
- musim panas
