haoliang / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 8 hingga 12 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 72 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 hingga 12 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 72 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 2% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Sodium 143mg | 6% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 6g | 20% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 91mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Apakah Anda pikir semua resep coleslaw klasik membutuhkan mayones? Mereka tidak! Resep coleslaw krim klasik ini menggunakan sedikit krim dan cuka malt untuk menghiasi kol parut. Sifat asam dari cuka malt secara alami mengentalkan krim untuk konsistensi seperti berpakaian. Cepat dan mudah, resep ini menciptakan krim kental yang sempurna. Ini bagus untuk pesta barbekyu atau pesta seadanya di halaman belakang Anda berikutnya. Coleslaw berjalan dengan indah dan dapat dibuat lebih awal.
Resep ini membuat coleslaw yang sangat ringan. Untuk versi yang lebih rata, cukup gandakan jumlah saus dan gunakan jumlah sayuran yang sama.
Bahan
- 3 sdm. krim kental
- 1 sendok teh. cuka malt
- 1/2 sdt. garam, ditambah lagi secukupnya
- 1/4 sdt. lada hitam yang baru ditumbuk, ditambah lagi secukupnya
- Opsional: 1/2 sdt. benih seledri
- 1 kubis hijau kecil
- Opsional: 1 wortel besar
- Opsional: 1/4 kepala kol merah
- Opsional: 1/2 bawang merah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk yang sangat besar, campurkan krim, cuka, garam, merica, dan biji seledri, jika Anda menggunakannya.
Potong kubis menjadi setengah memanjang, buang inti, dan potong kubis menjadi serpihan yang sangat halus (Anda dapat menggunakan mandolin jika Anda memilikinya, tetapi pisau yang sangat tajam dan tangan yang stabil bekerja dengan baik). Tambahkan kol parut ke dalam saus.
Kupas dan parut wortel, jika menggunakan, dan tambahkan ke kol. Demikian pula, cabut dan tambahkan kubis merah dan / atau bawang merah.
Aduk selada dr kubis, angkat dari bagian bawah campuran untuk membawa saus ke atas. Terus melempar selada. Butuh beberapa saat untuk menggabungkan bahan-bahan secara menyeluruh. Anda ingin selada benar-benar dilapisi dengan sedikit dressing.
Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam dan merica jika Anda suka. Aduk lagi untuk sepenuhnya bergabung.
Untuk slaw yang renyah, sajikan segera; untuk penutup slaw yang sedikit lebih lembut dan dinginkan selama minimal 1 jam dan hingga semalam. Aduk lagi dan sajikan.
Jika Anda hanya menggunakan kubis hijau, selada Anda tidak akan sangat berwarna. Dengan menambahkan wortel, kubis merah, dan bawang merah ke kubis hijau, coleslaw Anda akan cerah dengan beragam warna. Jangan khawatir jika campuran krimnya berwarna kemerahan, ini hanya dari jus kubis dan / atau bawang merah.
Meskipun coleslaw klasik ini tidak mengandung mayones, Anda akan ingin mengikuti beberapa pedoman keamanan pangan dasar jika Anda berencana untuk menyajikannya di luar, terutama pada hari musim panas. Hindari meninggalkan coleslaw ini, dan makanan lain yang membutuhkan pendinginan, di luar ruangan dalam cuaca hangat selama lebih dari dua jam. Jika Anda berencana menyajikan slaw di luar rumah lebih dari dua jam, pertimbangkan untuk meletakkan mangkuk coleslaw di atas es agar tetap dingin dan mencegah pembusukan.
Tag Resep:
- Wortel
- salad
- Amerika
- memasak
