grandriver / Getty Images
- Total: 4 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 4 jam
- Hasil: 8 hingga 10 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 532 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 57g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 hingga 10 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 532 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 24g | 31% |
| Lemak jenuh 9g | 46% |
| Kolesterol 174mg | 58% |
| Sodium 168mg | 7% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 5g | 19% |
| Protein 57g | |
| Kalsium 98mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep ini adalah untuk makan malam daging kornet klasik dengan rutabaga, wortel, bawang, kentang, dan kol. Sebagai opsi tambahan, Anda dapat menyajikan daging kornet dengan saus mustard atau saus lobak.
Makanan satu panci ini adalah penghemat waktu nyata pada hari-hari sibuk ketika Anda dapat mengatur ini untuk dimasak saat Anda melakukan banyak tugas. Itu juga memanaskan dan membeku dengan baik, jadi membuat porsi ganda bukanlah ide yang buruk. Pertimbangkan itu untuk masa depan Anda seadanya.
Bahan
- 1 brisket kornet (4 pon)
- 1 daun salam kecil
- 6 merica
- 2 hingga 3 rutabaga (dikupas dan dipotong-potong)
- 1 pon wortel (sekitar 8 hingga 10 wortel, dipangkas, dikikis, dan dibiarkan utuh)
- 12 bawang bombai kecil (dikupas)
- 6 kentang sedang (dikupas)
- 1 kepala kol sedang (potong-potong)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan daging dalam panci dalam atau oven Belanda; tutup dengan air. Tambahkan daun salam dan merica. Didihkan, potong busa sesuai kebutuhan. Kurangi panas, tutup, dan didihkan selama 3 jam.
Tambahkan rutabaga, wortel, bawang, kentang, dan kubis dan biarkan mendidih selama sekitar 45 menit lebih lama, atau sampai sayuran dan daging lunak.
Hapus dari panas dan sajikan daging kornet dikelilingi dengan sayuran dan jus pot.
Asal Usul Daging Kornet dan Kubis
Bertolak belakang dengan kepercayaan umum, daging kornet dan kol tidak berasal dari Emerald Isle — ini sama Amerika seperti pai apel. Hidangan itu muncul ketika imigran Irlandia ke New York City menafsirkan ulang hidangan daging babi Irlandia mereka dengan mengganti daging kornet, yang merupakan alternatif yang lebih murah daripada daging babi di Amerika, dan yang diperkenalkan di banyak toko makanan Yahudi.
Kubis masuk ke dalam gambar karena itu adalah pengganti yang lebih ekonomis untuk kentang yang biasanya hadir dalam makan malam rebus asli (meskipun, hari ini, kentang juga ditambahkan). Itu dimasak dalam pot yang sama dengan daging sapi asin yang dibumbui dan menyerap rasa yang indah untuk menciptakan sensasi rasa.
Hidangan satu pot ini mudah disiapkan dan relatif terjangkau bagi sebagian besar imigran dan selamanya dikaitkan dengan masakan Irlandia dan perayaan Hari St. Paddy.
Apa yang dimaksud dengan Makan Malam Rebus?
Kebanyakan orang mengasosiasikan makan malam rebus dengan daging kornet dan kol, tetapi itu jauh melampaui potongan daging itu.
Pada dasarnya, makan malam rebus dibuat dengan daging apa pun, diasapi atau tidak, termasuk daging domba, sapi, dan babi, yang memiliki banyak jaringan ikat dan membutuhkan memasak lama dan lambat yang dikenal sebagai braising.
Berbagai bumbu dan sayuran ditambahkan, termasuk setidaknya kentang dan wortel, untuk membuat hidangan satu panci yang dimakan seperti rebusan dengan jus pot di samping untuk dihisap oleh roti atau roti gulung.
Biasanya, ada sisa makanan yang cukup untuk camilan larut malam dan diubah menjadi hash keesokan paginya.
Tag Resep:
- kentang
- hidangan utama
- selatan
- Hari St Patrick
