Log Yule Klasik.
Pohon cemara
- Total: 65 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 1 roll (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 436 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 roll (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 436 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 27g | 34% |
| Lemak jenuh 15g | 75% |
| Kolesterol 175mg | 58% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 64mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Log Yule bukan kue termudah untuk dibuat, tetapi juga bukan yang paling sulit. Yang dibutuhkan hanyalah waktu, kesabaran, dan tangan yang ringan. Yang terbaik dari semuanya, spons tidak mengandung tepung sama sekali, jadi ini adalah suguhan potensial bagi mereka yang memiliki masalah gluten.
Kue ini adalah makanan yang kaya, dekaden, dan sangat lezat untuk Natal. Itu membuat pengganti yang sempurna bagi mereka yang tidak suka kue Natal tradisional Inggris. Namun, tidak ada alasan mengapa Anda tidak dapat memiliki keduanya jika Anda menginginkannya. Bagaimanapun, ini adalah Natal.
Bahan
- Untuk Swiss Roll:
- 6 telur besar (terpisah)
- 2/3 cangkir gula prima / kastor
- 8 ons cokelat hitam (60% kakao atau lebih besar)
- 4 sendok makan air
- Untuk Mengisi:
- 1 1/2 gelas krim ganda (atau krim kental)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Hiasi: gula manisan, taburan cokelat, atau dekorasi Natal lainnya yang bisa dimakan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, log yule ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Buat Swiss Roll
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Panaskan oven hingga 425 F / 220 C / gas 7.
Olesi sedikit dan luruskan gulungan canai / jelly roll Swiss berukuran 9 x 13 inci dengan kertas perkamen. Oleskan sedikit minyak sayur dengan handuk kertas.
Pohon cemara
Pisahkan kuning telur dan putih telur.
Pohon cemara
Kocok gula dan kuning telur bersama-sama dalam mangkuk besar, lapang, dipanggang dengan pengocok listrik atau pengocok tangan sampai terbentuk campuran yang belum kental.
Pohon cemara
Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian kemudian lelehkan dengan 4 sendok makan air dalam microwave (berhati-hatilah agar tidak terlalu matang) atau di atas wajan berisi sedikit air mendidih, pastikan bagian bawah mangkuk tidak menyentuh air.
Pohon cemara
Tambahkan cokelat ke campuran telur dan gula dan aduk perlahan.
Pohon cemara
Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku dan cukup kuat ketika kocokan diangkat dari mangkuk.
Pohon cemara
Lipat 1 sendok makan putih telur ke dalam campuran spons cokelat untuk meringankannya.
Pohon cemara
Tambahkan putih telur kocok yang tersisa dan lipat perlahan.
Pohon cemara
Sebarkan campuran spons ke dalam kaleng yang sudah disiapkan, menghaluskan permukaan dengan sangat lembut dengan spatula dengan hati-hati agar tidak meredam udara.
Pohon cemara
Panggang dalam oven yang dipanaskan selama 20 menit, atau sampai keras saat disentuh dan sedikit garing di atasnya. Jangan terlalu matang atau spons akan menjadi kering.
Pohon cemara
Angkat dari oven dan letakkan di rak pendingin agar dingin sepenuhnya.
Pohon cemara
Letakkan selembar kertas perkamen besar di atas permukaan kerja Anda, cepat-cepat letakkan panci di atas kertas dan dengan lembut keluarkan spons. Kupas kertas perkamen pada spons dan potong pinggiran kue yang kasar.
Buat Mengisi dan Pasang Log Yule
Kumpulkan bahan pengisi.
Pohon cemara
Kocok krim secara ringan dengan ekstrak vanila sampai krim tersebut longgar bentuknya.
Pohon cemara
Oleskan krim secara merata di seluruh permukaan dan sisakan margin 3/4 inci di kedua sisi yang pendek.
Pohon cemara
Dengan menggunakan pisau tajam kecil, potong sayatan kecil 3/4-inci dari salah satu ujungnya dengan hati-hati agar tidak memotong kue.
Pohon cemara
Dengan hati-hati lipat ini ke arah krim, kemudian gunakan kertas di permukaan kerja untuk menggulung kue menjauh dari Anda sampai log terbentuk. Jangan khawatir jika retakan muncul di permukaan, ini adalah bagian dari karakter Swiss Roll.
Pohon cemara
Taburi gula, cokelat parut, atau taburan cokelat, holly (tapi bukan beri), atau tema Natal apa pun yang Anda pilih.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Log Yule dapat dinikmati dengan secangkir teh yang lezat atau disajikan sebagai pengganti Puding Natal Tradisional.
Tag Resep:
- cokelat
- kue log
- log yule
- pencuci mulut
