Ayam Fricassee. Getty
- Total: 55 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 767 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 38g | Karbohidrat |
| 68g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 767 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 37g | 48% |
| Lemak jenuh 10g | 48% |
| Kolesterol 190mg | 63% |
| Sodium 905mg | 39% |
| Total Karbohidrat 38g | 14% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 68g | |
| Kalsium 171mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dalam hidangan ini, ayam terlebih dahulu kecoklatan, kemudian direbus dengan kentang baru, asparagus, dan banyak adas segar. Anda juga bisa membuat resep fricassee ini dengan tarragon atau basil segar, atau campuran rempah segar. Ini adalah hidangan one-pot yang mudah dan lezat yang menggabungkan kebaikan kuno dengan bahan-bahan segar yang diperbarui. Satu hal yang pasti, itu tidak akan mengecewakan Anda.
Bahan
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh
- paprika
- 1 sendok makan minyak sayur
- 4 bagian dada ayam dengan tulang (sekitar 2 pon), kulit dihilangkan
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1/4 cangkir adas segar cincang
- 8 kentang kecil baru (12 ons), digosok
- 12 ons asparagus segar, ujungnya dipangkas
- 1 sendok makan jus lemon
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk sedang, campur tepung, garam, dan paprika. Lapisi ayam dengan tepung, mengibaskan kelebihannya. Cadangan campuran tepung.
Dalam wajan antilengket yang besar dan dalam, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam, sisi gemuk, dan masak selama 1 1/2 menit di setiap sisi, atau sampai kecoklatan. Angkat ke piring dengan sendok berlubang.
Tuang kaldu ke dalam campuran tepung yang tersisa di mangkuk dan aduk sampai rata.
Kuras lemak dari wajan dan bersihkan dengan tisu. Tambahkan campuran kaldu ayam dan 2 sendok makan adas. Aduk sampai rata. Tambahkan ayam, sisi gemuk, dan kentang. Didihkan campuran dengan api besar. Kurangi panas menjadi rendah. Tutup dan didihkan selama 10 menit.
Letakkan asparagus di atasnya. Tutup dan didihkan selama 15 hingga 20 menit lagi, atau sampai ayam dan sayuran lunak.
Angkat panci dari atas api. Aduk jus lemon dan sisa 2 sendok makan dill. Sajikan panas.
Menjaga Ayam Segar
- Simpan ayam dan semua unggas dibungkus rapat dan didinginkan sampai siap untuk memasak. Jika jauh dari rumah, bawa unggas mentah ke dalam wadah terisolasi atau pendingin. Ayam dapat disimpan dalam pembungkus aslinya di dalam kulkas hingga 2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, keluarkan ayam dari kemasannya. Bungkus dalam bungkus plastik, dan kemudian dalam bungkus tugas berat atau pembeku freezer, dan bekukan hingga 2 bulan. Bagian ayam beku harus dicairkan dalam lemari es, dalam microwave, atau dalam air dingin. Jangan mencairkan ayam pada suhu kamar. Untuk mencairkan dalam air dingin: Tempatkan ayam dalam kemasannya atau dalam kantong penyimpanan makanan plastik yang tertutup rapat dalam air dingin untuk menutupi. Ganti air sesering mungkin sampai unggas dicairkan. Selalu diasinkan ayam yang tertutup dan di lemari es.
Tag Resep:
- kentang
- makan malam
- Amerika
- minggu kerja
