ifollowthe3way / Getty Images
- Total: 90 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 75 menit
- Hasil: 4 hingga 6 Porsi
Metode memanggang ayam yang cepat dan mudah ini menghasilkan kulit yang renyah dan interior lembab yang lembut. Anda mungkin tidak pernah memanggang ayam dalam oven lagi!
Sangat penting untuk memiliki ayam besar sehingga cocok dengan kaleng bir (ayam 5 pon, atau hampir 5 pound, sangat ideal).
Ada cara lain untuk membuat ayam ini. Ada sejumlah tegakan yang membantu menjaga ayam tetap stabil. Beberapa membiarkan Anda menambahkan kaleng bir dan beberapa memiliki cangkir di tengah.
Bahan
- 1 ayam besar (sekitar 5 pon)
- 1/4 cangkir bumbu Cajun, seperti Tony Chachere
- 1 12 kaleng bir
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Hapus bagian dalam dari ayam dan keringkan dengan handuk kertas.
Taburkan bagian luar ayam secara merata dengan bumbu Cajun.
Lipat ujung sayap ayam di belakang bagian belakang ayam. Biarkan ayam berdiri pada suhu kamar selama sekitar 20 menit (jika hari ini panas, dinginkan ayam selama 60 menit).
Panaskan panggangan barbekyu dengan api sedang.
Ketika panggangan dipanaskan sampai sedang (sekitar 400 F) buka sekaleng bir 12 ons. Tuangkan sekitar setengah bir dari kaleng (sebaiknya ke dalam gelas, untuk diminum saat Anda sedang memasak). Buat 3 atau 4 lubang tambahan di bagian atas kaleng bir dengan pembuka kaleng.
Atur kaleng bir di permukaan yang rata dan letakkan rongga ayam tepat di atas kaleng. Dengan kaleng sebagai alas, seimbangkan burung pada 3 titik seperti tripod, dengan dua kaki dan kaleng sebagai 3 titik yang menstabilkan ayam.
Letakkan ayam di atas panggangan panas langsung di atas arang atau pembakar, menstabilkannya di atas panggangan seperti di permukaan yang rata. Tutup tutupnya dan masak selama 1 jam 15 menit. Periksa suhunya dengan termometer daging yang diletakkan di bagian paha yang tebal. Suhu harus mencapai 170 F, dan jus harus jernih dan tidak merah muda.
Jika suhunya belum mencapai 170 F, lanjutkan memasak ayam, periksa suhunya setiap beberapa menit, hingga suhunya mencapai 170 F.
Tempatkan loyang atau piring yang kokoh di dekat panggangan dan pindahkan ayam ke dalamnya. Biarkan ayam berdiri selama 10 menit, lalu angkat ayam dengan hati-hati dari kaleng bir. Potong ayam menjadi potongan-potongan porsi dan sajikan.
Ayamnya sangat panas tetapi bisa dinikmati dingin atau pada suhu kamar.
Tag Resep:
- Ayam
- bir kaleng ayam
- makan malam
- cajun
