The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Total: 3 jam 5 menit
- Persiapan: 2 jam 30 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 2 roti (20 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 189 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 roti (20 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 189 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 12% |
| Lemak jenuh 4g | 22% |
| Kolesterol 61mg | 20% |
| Sodium 155mg | 7% |
| Total Karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 36mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Roti stollen Jerman pada waktu Natal adalah tradisi lama yang dibawa ke AS oleh Jerman dan Pennsylvania. Resep untuk stollen, roti manis yang lezat, bisa sangat mewah, namun resep sederhana dan mudah untuk stollen ini sangat mudah diikuti.
Bahan
- 1/2 gelas air (suhu kamar)
- 1 sendok makan / 1/2 ons ragi kering aktif
- 1/2 cangkir susu (suhu kamar)
- 2 telur besar (sedikit dikocok)
- 1/2 cangkir mentega (lunak)
- 1/2 gelas gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kulit (1 lemon kecil)
- 5 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir campuran manisan buah
- 1/2 cangkir almond (disayat)
- 2 sendok makan mentega (meleleh)
- 1 gelas gula manisan
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dalam mangkuk besar, campur air dan ragi.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambahkan susu, telur, mentega lunak, gula, garam, dan lemon, lalu aduk.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambahkan 3 cangkir tepung dan aduk rata. Perlahan tambahkan tepung yang tersisa, cukup tepung untuk membuat adonan yang mengikuti sendok di sekitar mangkuk.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Balikkan adonan ke permukaan tepung ringan dan uleni selama 5 menit, tambahkan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan sampai adonan lunak dan halus saat disentuh.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tempatkan adonan dalam mangkuk besar yang diberi minyak. Balikkan adonan dalam mangkuk sehingga bagian atasnya juga dilumuri sedikit. Tutupi dengan kain bersih dan biarkan hangat, tempat bebas angin selama 1 jam atau sampai dua kali lipat.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bongkar adonan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Balikkan adonan ke papan tepung dan remas-remas dalam manisan buah dan almond selama 4 menit atau sampai gelembung keluar dari roti.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bagi adonan menjadi dua untuk dua roti kecil, jika diinginkan. Tepuk adonan menjadi oval setebal 1 1/2-inci. Lipat dua. Atur roti terlipat di atas loyang yang dilumuri minyak dan ulangi dengan paruh kedua jika Anda membuat roti kecil.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Gosok roti atau roti dengan mentega cair. Tutupi dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas-draft selama 45 menit atau sampai dua kali lipat.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Panggang roti pada suhu 375 F selama 35 menit atau sampai roti berwarna cokelat keemasan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Angkat roti dari lembaran dan biarkan dingin di rak.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dalam mangkuk kecil, campur gula, jus lemon, dan vanila.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bubuhkan frosting pada roti. Biarkan selama 15 menit.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sajikan dan nikmati!
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kiat
- Kulit lemon dan jeruk bisa dikumpulkan lebih dulu. Pastikan untuk hanya mengelupas bagian kulit yang berwarna. Bagian putih, empulur, akan membuat roti pahit. Simpan ragi disimpan dalam wadah kedap udara dan di lemari es. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik. Tepung tepung dengan benar agar tidak rusak. Anda dapat menggunakan susu jenis apa pun dalam resep ini: susu murni, skim, rendah lemak, dll. Susu juga bisa menjadi diganti dengan air dan susu kering tanpa lemak, atau susu kedelai. Ada meja konversi susu menjadi susu bubuk kering. Gunakan untuk mengetahui berapa banyak susu kering untuk ditambahkan ke air saat mengganti susu dalam resep. Pengganti protein dapat digunakan sebagai pengganti telur. Gunakan air botolan alih-alih air keran untuk membuat roti Anda. Pelunak air dan air publik yang diklorinasi terkadang dapat membunuh ragi yang dibutuhkan untuk membuat adonan roti Anda naik.
Tag Resep:
- roti
- pencuci mulut
- Jerman
- hari Natal
