Pohon cemara
- Total: 80 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 pint (64 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 23 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 gelas (64 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 23 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 601mg | 26% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 11mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Juga dikenal sebagai chow-chow atau piccalilli, menikmati tomat hijau ini adalah favorit Selatan, dan sangat baik dengan sosis, daging babi, ham, hot dog, dan burger.
Relish adalah kombinasi tomat hijau cincang, kubis, bawang, dan paprika. Sayuran tersebut disatukan dengan campuran cuka, gula merah, dan bumbu. Di Selatan, sering disajikan dengan kacang pinto dan ham.
Bahan
- 5 cangkir tomat hijau (cincang kasar)
- 5 cangkir kubis (cincang kasar)
- 1 1/2 cangkir bawang kuning (atau bawang manis, cincang halus)
- 2 cangkir paprika (cincang kasar; setidaknya 1 paprika merah untuk warna)
- 1/3 cangkir acar dan garam pengalengan
- 2 1/2 cangkir cuka sari apel
- 1 cangkir gula merah muda (dikemas)
- 1 sendok makan biji sawi kuning
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok teh biji seledri
- Opsional: 1/2 sendok teh lada merah (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Gabungkan sayuran cincang dalam ketel atau mangkuk besar yang tidak reaktif.
Pohon cemara
Tambahkan garam dan aduk hingga tercampur rata. Tutup dan diamkan selama 4 jam atau dinginkan semalaman.
Pohon cemara
Siapkan canner dan toples. Tambahkan air ke ketel pengalengan besar dengan rak dan panas sampai mendidih; mengurangi panas dan tetap di simmer. Air harus cukup tinggi untuk setidaknya 1 inci di atas stoples yang diisi. Saya biasanya mengisinya sekitar setengah, dan saya menyimpan ketel atau panci air mendidih di atas kompor lain untuk menambahkan ketel pengalengan sesuai kebutuhan. Cuci toples secara menyeluruh dan panaskan air dalam panci kecil; masukkan tutupnya ke dalam panci dan didihkan; turunkan panas ke sangat rendah untuk menjaga tutupnya tetap panas.
Pohon cemara
Kuras sayuran dan bilas sampai bersih.
Pohon cemara
Dalam ketel besar yang tidak reaktif, didihkan cuka, gula merah, dan biji serta rempah-rempah. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan terus mendidih selama 5 menit.
Pohon cemara
Tambahkan sayuran yang sudah dikeringkan dan didihkan. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan selama 10 menit.
Pohon cemara
Dengan sendok berlubang, kemas sayuran ke dalam toples siap. Tutupi sayuran dengan cairan pengawet, sisakan headspace sekitar 1/4 inci.
Dengan kain lembab yang bersih, bersihkan tepi guci. Tempatkan tutup pipih pada toples kemudian tutup dengan sekrup-on cincin erat, tetapi jangan terlalu ketat. Atur guci yang diisi dalam ketel pengalengan dan tambahkan lebih banyak air, sesuai kebutuhan, setidaknya 1 inci di atas guci. Didihkan sepenuhnya. Tutup dan terus mendidih selama 10 menit. Lepaskan relish ke rak hingga dingin sepenuhnya.
Pohon cemara
Periksa segel (bagian tengah tutup harus mengeluarkan bunyi letupan saat dingin dan akan tetap tertekan.)
Tip
- Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan tomat hijau akhir musim.
Tag Resep:
- Tomat
- chow chow
- selatan
- memasak
