Gambar Tastyart Ltd Rob White / Getty
- Total: 32 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 436 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 436 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 27g | 34% |
| Lemak jenuh 15g | 75% |
| Kolesterol 175mg | 58% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 64mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kaya, dekaden, dan benar-benar lezat hanyalah beberapa dari kata-kata yang digunakan untuk menggambarkan Chocolate and Cream Swiss Roll. Makan Swiss Roll sebagai bagian dari Teh Sore atau kapan pun Anda suka sepotong kue.
Swiss Rolls adalah kue bolu yang tipis, persegi, dan tertutup segala variasi isian (selai adalah Swiss Roll tradisional tertentu) kemudian digulung untuk membentuk kue tebal berbentuk log.
Selai atau selai dan krim mungkin menjadi favorit tetapi rasa lain dapat ditambahkan ke spons dengan cokelat menjadi pilihan yang jelas serta buah-buahan musim panas yang segar.
Membuat Swiss Roll bukan kue termudah untuk dibuat, tetapi tidak juga yang paling sulit, yang dibutuhkan hanyalah waktu, kesabaran, dan tangan yang ringan.
Bahan
- Untuk Swiss Roll:
- 6 telur besar
- 2/3 gelas / 150 gram gula kastor
- 8 ons / 225 gram cokelat hitam (60% atau lebih besar)
- Untuk Mengisi:
- 1 1/2 gelas / 355 mL krim ganda (berat)
- Raspberry segar atau stroberi (opsional)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Melayani:
- Opsional: Raspberry segar atau stroberi atau buah-buahan lunak lainnya
- Bubuk kakao (untuk debu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, dessert gulung Swiss ini dikelompokkan ke dalam kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan pembuatan kue yang lebih baik.
Buat Swiss Roll Adonan
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 220 C / 425 F / gas 7.
Gemuk ringan dan sejajarkan kaleng Swiss Roll berukuran 9 kali 13 inci. Dengan menggunakan selembar kertas dapur yang sedikit dibasahi sedikit dengan minyak sayur, gosok permukaan kertas dengan ringan.
Pisahkan kuning telur dan putih, simpan masing-masing dalam mangkuk yang berbeda. Campur gula dan kuning telur menjadi satu dalam mangkuk besar yang lapang. Kocok dengan kocokan tangan elektrik atau kocokan tangan sampai terbentuk campuran yang tebal dan tebal.
Lelehkan cokelat dengan 4 sendok makan air dalam microwave (hati-hati jangan sampai terlalu matang) atau di atas wajan yang sedikit mendidih, air mendidih memastikan bagian bawah mangkuk tidak menyentuh air.
Tambahkan cokelat ke dalam campuran telur dan gula dan aduk perlahan.
Dalam mangkuk terpisah yang bersih, kocok putih telur sampai agak kaku, mereka harus membentuk puncak yang cukup kuat ketika kocokan diangkat dari mangkuk.
Lipat satu sendok makan putih telur melalui campuran spons cokelat, lalu tambahkan putih telur kocok yang tersisa dan lipat perlahan.
Tempatkan campuran spons ke dalam kaleng yang sudah disiapkan, ratakan sangat, sangat lembut dengan spatula untuk menghaluskan permukaan dan isi kaleng dengan hati-hati agar tidak melumpuhkan udara.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12 menit, atau sampai keras saat disentuh. Jangan terlalu matang atau spons akan menjadi kering.
Tempatkan kaleng di atas rak pendingin dan biarkan hingga dingin.
Gulung Kue Spons
Letakkan selembar kertas tahan panas besar ke permukaan pekerjaan, balikkan gulungan Swiss roll ke atas kertas dan dengan lembut lepaskan spons. Kupas kertas pada spons dan bersihkan setiap tepi kue yang berantakan.
Kocok krim dengan ringan, tetapi cukup agar krim tersebut longgar menahan bentuknya.
Oleskan krim secara merata (dan buah jika menggunakan) di seluruh permukaan kue meninggalkan margin 3/4 inci pada salah satu dari kedua sisi pendek.
Dengan menggunakan pisau tajam kecil, potong sayatan kecil 3/4-inci dari salah satu ujung yang pendek agar tidak memotong kue.
Dengan hati-hati lipat ini ke arah krim.
Kemudian gunakan kertas di permukaan kerja untuk menggulung kue dari Anda sampai log terbentuk. Jangan khawatir jika retakan muncul di permukaan, ini adalah bagian dari karakter Swiss Roll.
Sajikan kue yang ditaburi bubuk cokelat, atau gula icing dan buah-buahan segar seperti yang diinginkan dan nikmati dengan secangkir teh yang lezat, cokelat Swiss Roll juga dapat digunakan untuk membuat Christmas Yule Log yang indah.
Tag Resep:
- Berry
- pencuci mulut
- Inggris
- hari tinju
