Claire Cohen. The Spruce, 2004.
- Total: 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: Menghasilkan sekitar 1 cangkir
Bumbu gosok ini memiliki rasa paprika Chipotle yang luar biasa. Pastikan bahwa gosok telah ditumbuk halus sebelum menggunakannya. Sangat cocok untuk tulang rusuk, gosok ini hanya memberikan sedikit sentuhan panas, tetapi banyak rasanya. Gosok ini sangat cocok untuk iga barbekyu pada perokok, iga barbekyu di atas panggangan arang, iga barbekyu pada pemanggang gas, atau iga barbekyu di dalam oven.
Bahan
- 2 paprika kering Chipotle (gunakan 3 untuk sedikit panas)
- 3 sendok makan (45 mL) lada hitam
- 2 sendok makan (30 mL) oregano kering
- 1 sendok makan (15 mL) daun ketumbar kering
- 1 daun salam
- 1 sendok teh (5 mL) jintan
- 1 sendok teh (5 mL) bubuk bawang merah
- 1 sendok teh (5 mL) kulit jeruk kering
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan semua bahan dalam gilingan rempah atau blender dan giling sampai rata dan halus. Simpan dalam toples kedap udara. Akan disimpan sekitar 6 bulan di tempat yang sejuk dan kering. Gunakan gosok ini pada potongan daging sapi atau iga babi.
Oleskan gosok secara merata di atas tulang rusuk. Aturan umum adalah stik adalah jumlah sempurna.
Tag Resep:
- menggosok
- Amerika
- memasak
- campuran rempah-rempah
