Pohon cemara
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: Sekitar 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 215 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 38g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 215 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Sodium 1202mg | 52% |
| Total Karbohidrat 38g | 14% |
| Serat Makanan 9g | 32% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 194mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang hijau buttermilk goreng ini terinspirasi oleh hidangan pembuka luar biasa yang pernah saya miliki di Magnolia Pub di San Francisco. Pub menyajikannya dengan beberapa tomat ceri manis di samping sebagai pelengkap dan pengiring, dan jika Anda memiliki beberapa tomat ceri di tangan, mereka adalah tambahan yang sangat baik, meskipun opsional.
Rekan penulis makanan dan kekasih yang renyah, Juliet Glass mendalangi metode yang digunakan di sini: mencelupkan ke dalam buttermilk dan kemudian mengeruk dalam tepung yang dibumbui, seperti ayam goreng terbaik. Celup cepat dalam minyak panas membuat lapisannya segar dan menghasilkan rasa manis yang luar biasa pada kacang hijau.
Bahan
- 1 pon kacang hijau
- 1/2 cangkir buttermilk
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir tepung jagung
- 2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh garam (ditambah lagi untuk taburan; garam laut halus lebih disukai)
- Opsional: 1/4 sendok teh cabai (opsional tapi enak)
- Minyak untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Bilas dan keringkan kacang hijau secara menyeluruh. Pangkas semua ujung yang sulit dan, jika Anda memiliki kacang yang benar-benar keras dengan tali yang kuat di sisi mereka, pastikan untuk menariknya.
Pohon cemara
Masukkan kacang ke dalam mangkuk sedang, tuang ke dalam buttermilk, dan aduk kacang dengan buttermilk untuk melapisi mereka secara merata.
Pohon cemara
Campurkan tepung, tepung jagung, baking powder, garam, dan cabai dalam mangkuk besar atau kantong plastik yang bisa ditutup kembali.
Pohon cemara
Tiriskan kacang hijau (atau cukup angkat dari buttermilk) dan melemparkannya ke dalam campuran tepung untuk melapisi mereka secara menyeluruh.
Pohon cemara
Bawa sekitar 1/2-inci minyak dalam panci lebar dan berat hingga 350 F hingga 375 F di atas api besar. Sesuaikan panas untuk mempertahankan kisaran suhu itu. (Gunakan termometer, atau uji suhu dengan salah satu kacang hijau: minyak harus mendesis di sekitar kacang segera, tetapi tidak keras (tidak berhamburan!) Pilihan lain adalah menggunakan pegangan sendok kayu: minyak harus mendesis sekitarnya segera, tetapi tidak dengan kekerasan.
Pohon cemara
Kocok campuran tepung berlebih dari kacang saat Anda menambahkannya ke minyak panas.
Pohon cemara
Hanya tambahkan sebanyak yang dapat ditampung dalam satu lapisan lapang dalam minyak sehingga mereka memiliki ruang untuk bergerak dan dikelilingi oleh minyak (dan begitu banyak yang tidak menambahkan bahwa mereka secara signifikan menurunkan suhu minyak!). Anda mungkin perlu bekerja dalam kelompok.
Pohon cemara
Goreng kacang sampai berwarna cokelat keemasan sampai sedang dan kacang lunak - sekitar 3 menit.
Pohon cemara
Gunakan penjepit atau sendok berlubang untuk memindahkan biji ke rak pendingin yang diletakkan di atas tisu.
Pohon cemara
Taburi dengan garam dan sajikan panas.
Pohon cemara
Ulangi proses ini dengan kacang yang tersisa.
Tag Resep:
- Sisi Vegetarian
- hidangan pembuka
- Amerika
- superbowl
