Bit dingin, sup jagung dan kentang

Bit Dingin, Jagung dan Sup Kentang. Laura Agra / Pekerja Katie / themom100.com

Total: 35 menit
Persiapan: 15 menit
Masak: 20 menit
Dinginkan: 2 jam
Hasil: Sajikan 8

peringkat Tambahkan komentar

Dengar, aku akan mengakui bahwa ini bukan penghibur anak yang dijamin. Tetapi orang dewasa merasa ini sangat menyegarkan, dan ini cara yang bagus untuk memulai makan musim panas. Itu juga vegetarian.

Sup dingin adalah cara luar biasa untuk menikmati sup dalam cuaca hangat. Tiga sayuran saling menyeimbangkan dalam tekstur dan rasa.

Bahan

1 pon kentang emas Yukon
1½ cangkir biji jagung matang (segar atau beku baik-baik saja)
1 cangkir bit yang dimasak potong dadu (lihat Catatan)
4 cangkir kaldu sayur
Jus dan kulit 1 jeruk
Jus 1 lemon
Garam dan merica secukupnya
¼ cup crème fraiche (lihat Catatan) atau krim asam
2 sendok makan krim kental

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Kupas kentang dan potong menjadi kubus 1 inci. Didihkan panci besar air asin. Tambahkan kentang dan masak sampai empuk, sekitar 20 menit. Kuras dan biarkan dingin sepenuhnya.

Masukkan kentang, jagung, bit, kaldu, jus jeruk, dan zest yang sudah dingin, dan jus lemon ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica. Dinginkan setidaknya selama 2 jam.

Dalam mangkuk kecil, campur creme fraiche atau krim asam dengan krim kental. Giling sup dingin ke dalam mangkuk, dan aduk satu sendok makan campuran krim di atas sup. Anda juga bisa menyajikan ini dalam gelas untuk dihirup.

Catatan

Ada banyak bit matang yang dikemas bagus di pasaran saat ini, yang membuat memasak lebih mudah dengan mereka. Jika Anda ingin membuat bit yang dimasak sendiri, ada dua cara untuk melakukannya:
- Metode Uap: Mengatur keranjang pengukus dalam panci dengan air mendidih 2 inci. Tambahkan bit (dikupas dan potong-potong berukuran 1/2 inci). Tutup dan kukus sampai bit empuk ketika ditusuk dengan pisau, 15 hingga 20 menit. Metode Gosok: Tempatkan bit (dikupas dan potong-potong 1 inci) dalam panci besar berisi air asin mendidih. Kecilkan api sampai mendidih dan masak sampai bit empuk saat ditusuk dengan pisau, 15 hingga 20 menit; menguras.
Bit kaya akan folat, vitamin B-kompleks dan sumber mineral yang baik, serta kombo antioksida yang kuat. Meskipun begitu, mereka bisa ternoda, jadi pastikan untuk tidak menyiapkannya di meja berpori, dan cuci tangan Anda setelah itu dengan air sabun panas (jus lemon juga bisa membantu), atau gunakan sarung tangan. Crème fraiche tersedia di bagian keju di bagian produk susu di sebagian besar supermarket, dan Anda juga dapat memesannya secara online. Ini halus dan tajam dan dapat digunakan dalam resep baik gurih atau manis. Ini seperti krim asam pada steroid, sangat kaya dan sangat lembut.

Suka kesederhanaan sup yang dihaluskan dan dihaluskan? Lihatlah Sup Leek Sutra, Sup Tomat Sempurna, Sup Sayuran Murni, Sup Parsnip Krim Lonjakan Harissa Vegetarian, Sup Creamab Rutabaga dan Parsnip, dan Sup Sayur Krim Akar dan Sup Cheddar.

Tag Resep:

Makan Siang Sehat
makanan pendamping
Amerika
jatuh

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!