Gambar Kurtwilson / Getty
- Total: 31 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 16 menit
- Hasil: 4 porsi
Dada ayam tanpa tulang adalah pilihan utama untuk makan malam yang cepat dan mudah. Payudara ayam hanya membutuhkan beberapa menit untuk ditumis atau dipanggang, dan kemungkinan bumbu tampaknya tidak terbatas. Resep ini adalah contoh sempurna bagaimana dada ayam tanpa tulang dasar dapat diangkat dengan menambahkan beberapa bumbu dasar, beberapa jamur, dan sedikit anggur. Anda akan memiliki hidangan lezat yang dimasak dengan sempurna dalam waktu kurang dari 30 menit!
Sajikan hidangan ayam lezat ini dengan kentang, nasi, atau mie mentega panas untuk hidangan keluarga yang lezat.
Bahan
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang (tanpa kulit)
- 3/4 cangkir tepung (ditambah 1 sendok makan saus)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada kasar
- 3/4 sendok teh tarragon daun kering
- 1/2 sendok teh daun kemangi kering
- 3 butir telur besar
- 1 sendok makan air
- 3 sendok makan minyak zaitun (dibagi)
- 2 sendok makan mentega (dibagi)
- 8 ons irisan jamur
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1/2 gelas anggur putih kering
- 2 1/2 sendok makan jus lemon
- Hiasi: 3 sendok makan peterseli atau daun bawang, untuk hiasan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Ratakan dada ayam; Tempatkan bungkus plastik di atas setiap dada ayam dan tumbuk perlahan dengan sisi palu daging yang halus sampai ketebalan yang merata.
Taruh tepung dalam mangkuk lebar dan dangkal; Angkat 1 sendok makan tepung dari mangkuk dan sisihkan untuk saus. Untuk mangkuk, tambahkan garam, merica, tarragon, dan basil. Dalam mangkuk dangkal lain, kocok telur dengan air.
Dalam wajan besar di atas api sedang, lelehkan 1 sendok makan mentega dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
Celupkan potongan ayam ke dalam telur, aduk rata, lalu masukkan tepung dan campuran ramuan, balik beberapa kali. Ketika ayam dilapisi dengan baik, masukkan mentega panas dan minyak ke dalam wajan. Cokelat ayam di kedua sisi selama sekitar 3 menit per sisi atau sampai jus menjadi jernih dan ayam menjadi kecokelatan. Angkat ke piring dan tetap hangat.
Tambahkan jamur dan sisa 1 sendok makan minyak dan 1 sendok makan mentega ke dalam wajan. Tumis sekitar 4 hingga 5 menit sampai jamur lunak dan berwarna kecokelatan. Tambahkan kaldu, anggur, dan jus lemon; didihkan selama sekitar 3 menit untuk mengurangi sedikit.
Campurkan 1 sendok makan tepung yang tersisa dengan sisa 1 sendok makan mentega, aduk hingga rata.
Tambahkan ke campuran kaldu dan anggur, aduk dan masak selama sekitar satu menit sampai mengental. Tambahkan dada ayam kembali ke wajan.
Panaskan sampai ayam panas. Sajikan ayam ini dengan hiasan peterseli segar atau daun bawang jika diinginkan.
Tag Resep:
- Jamur
- ayam dengan jamur dan anggur
- hidangan utama
- Amerika
