The Spruce / Ulyana Verbytska
- Total: 65 menit
- Persiapan: 35 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 18 empanadas (18 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 252 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 20g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 18 empanada (18 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 252 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 3g | 16% |
| Kolesterol 115mg | 38% |
| Sodium 564mg | 25% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 76mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Di Chili, isian empanada yang paling tradisional disebut "pino, " yang merupakan campuran daging sapi, bawang, kismis dan zaitun hitam yang dibumbui dan diberi telur rebus.
Adonan empanada cepat dan mudah dibuat dan dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es. Pino rasanya paling enak jika dibuat sehari sebelumnya dan dibiarkan istirahat semalaman sebelum mengisi empanada. Semakin banyak yang dapat Anda lakukan sebelumnya, semakin mudah!
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- Untuk Adonan Empanada
- 4 cangkir tepung
- 1 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 3 sendok makan gula
- 2 sendok makan mentega dingin
- 12 sendok makan lemak babi dingin atau shortening sayuran
- 2 kuning telur
- 3/4 hingga 1 gelas air
- Untuk Pengisian Daging Sapi
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan mentega
- 3 bawang besar, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 pon daging sapi giling
- 2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok makan paprika
- 1 kubus kaldu sapi (dilarutkan dalam 1/4 gelas air panas)
- Garam secukupnya
- Lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
- 2 sendok makan tepung
- 1/2 cangkir kismis
- 1/2 cangkir zaitun hitam, cincang
- Untuk Majelis
- 2 butir telur rebus, iris
- 1 kuning telur
- 2 sendok makan susu
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: sementara ada beberapa langkah untuk resep ini, hidangan empanada ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan pembuatan kue yang lebih baik.
Buatlah Adonan Empanada
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan kemudian aduk dalam 1 sendok teh garam dan gula.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Blender mentega dan mentega putih (atau lemak babi) ke dalam campuran tepung dengan pemotong kue, atau dengan dua pisau, sampai tercampur rata.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Kocok kuning telur dengan 3/4 gelas air.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Aduk 1/2 cangkir campuran air-telur, sedikit demi sedikit, sampai adonan mulai menyatu dengan lancar.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Terus adonan adonan, tambahkan lebih banyak campuran air-telur sesuai kebutuhan (Anda mungkin perlu beberapa sendok makan air ekstra), hingga adonan menjadi halus. Adonan akan tampak agak kendur sampai adonan benar-benar dingin.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Cicipi garam dan tambahkan lagi jika perlu.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tutup adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan sekitar 1 jam. Adonan juga bisa disimpan di lemari es hingga dua hari. Saat siap digunakan, adonan harus lembut dan halus, tidak elastis. Jika Anda menusuk adonan dengan jari, lekukannya akan tetap ada.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Siapkan Isi Daging Sapi
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Lelehkan minyak sayur dan mentega dalam wajan di atas api sedang-rendah.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tambahkan bawang cincang dan masak, aduk terus, sampai bawang melunak dan harum.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tambahkan daging sapi giling, jinten, bubuk cabai, paprika, kaldu sapi, dan garam dan lada secukupnya.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Masak daging sapi, aduk dan remukkan daging dengan spatula, hingga kecoklatan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tambahkan tepung dan terus memasak selama 2 hingga 3 menit.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Angkat wajan dari api dan aduk kismis dan zaitun hitam ke dalam campuran daging sapi.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Biarkan isinya dingin sepenuhnya. Pengisian akan terus hingga dua hari di lemari es.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Merakit Empanada
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Pisahkan adonan empanada menjadi potongan-potongan berukuran bola golf dan gulung menjadi bola-bola halus.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Biarkan bola adonan beristirahat selama 5 menit.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Pada permukaan berbentuk tepung, gulung setiap bola adonan menjadi lingkaran 6 inci sekitar 1/4 inci tebal.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tambahkan 1 sendok makan isi daging sapi dan seiris telur rebus di tengah lingkaran.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Olesi pinggirannya dengan air dan lipat pastry menjadi dua di atas isian untuk membuat setengah lingkaran.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tutup ujungnya dengan menekan ke bawah dengan jari-jari Anda.
Olesi ujung yang tertutup rapat dengan air, kemudian putar ujungnya ke tengah dan tekan dengan jari Anda untuk menutup.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Campur kuning telur dengan 2 sendok makan susu dan sikat empanada dengan campuran.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Panggang pada suhu 350 F selama 25 hingga 30 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan.
The Spruce / Ulyana Verbytska
Sajikan dan nikmati!
The Spruce / Ulyana Verbytska
Tag Resep:
- Empanada
- camilan
- Latin
- kembali ke sekolah
