rusak / iStock / Getty Images Plus
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
Hidangan ini adalah ayam rasa oranye yang mudah menggunakan dada ayam tanpa tulang. Cranberry kering dan irisan bawang hijau menambah rasa dan warna pada ayam lezat ini. Ayam membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memasak, dan mungkin membutuhkan waktu lebih sedikit jika potongannya cukup tipis.
Sajikan ayam sederhana ini dengan nasi panas atau pasta untuk hidangan keluarga yang luar biasa. Tambahkan salad atau sayuran kukus.
Bahan
- 4 bagian dada ayam (tanpa tulang)
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3/4 cangkir jus jeruk
- 1/4 cangkir Cointreau (atau Grand Marnier)
- Opsional: 1/2 cangkir cranberry (kering, cincang)
- Opsional: 1/2 cangkir bawang hijau (diiris tipis)
- Garnish opsional: saus cranberry berry utuh
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan dada ayam bagian di antara lembaran bungkus plastik dan pon ke ketebalan yang merata. Jika bagian dada ayam cukup besar, iris secara horizontal untuk membuat dua irisan daging ayam tipis, kemudian pukul dengan ringan sampai ketebalannya cukup merata.
Campurkan tepung, garam, dan merica dalam kantong penyimpanan makanan besar.
Tambahkan potongan ayam dan lapisi dengan baik dengan tepung berpengalaman.
Dalam wajan besar atau tumis wajan di atas api sedang, cairkan mentega dengan minyak zaitun.
Tambahkan dada ayam dan masak sampai kecoklatan di kedua sisi.
Dalam mangkuk, campur jus jeruk, minuman keras, dan cranberry kering, jika menggunakan; tuangkan di atas ayam kecoklatan.
Tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 hingga 20 menit, sampai ayam empuk dan matang.
Tambahkan irisan bawang hijau, jika menggunakan; aduk dan panaskan.
Sajikan dada ayam dengan saus jeruk dan hiasan saus cranberry, jika diinginkan. Nasi panas yang dimasak, mie tipis, atau pasta adalah pilihan lauk yang baik. Kacang hijau kukus atau brokoli adalah pilihan sayuran yang sangat baik, atau sajikan dengan salad hijau atau salad Caesar.
Catatan Keamanan Pangan: USDA merekomendasikan suhu internal minimum 165 F untuk unggas. Untuk memastikan ayam matang, terutama dengan potongan ayam yang lebih tebal, periksa suhunya dengan termometer makanan instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari dada ayam. Anda tidak hanya akan memastikan ayam dimasak pada suhu yang aman, tetapi Anda juga dapat menghindari memasak terlalu lama.
Variasi
- Gunakan kismis sebagai pengganti cranberry kering. Sebagai ganti minuman keras, gunakan kaldu ayam, jus jeruk lebih banyak, atau anggur putih kering. Taburkan hidangan jadi dengan ketumbar cincang dan hilangkan bawang hijau yang diiris.
Tag Resep:
- jeruk
- hidangan utama
- selatan
- jatuh
