© 2008 Barbara Rolek dilisensikan ke About.com, Inc.
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 376 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 21g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 376 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 4g | 18% |
| Kolesterol 164mg | 55% |
| Sodium 897mg | 39% |
| Total Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 199mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bulgarian Fried Cheese atau Kashkaval Pane adalah hidangan pembuka yang dibuat dengan membuat dan mengolah keju kashkaval. Kashkaval adalah keju kuning, semi-keras populer Bulgaria yang terbuat dari susu domba yang bisa pedas atau hambar. Ini bagus untuk kisi-kisi, memasak, dan meleleh, dan mirip dengan pecorino Italia atau Yunani kasseri, tetapi dapat dengan berbagai rasa seperti provolone dan bahkan keju biru yang menyengat (tanpa ada tanda jamur).
Jika keju kashkaval tidak tersedia, provolone atau fontina Italia, atau halloumi dari Siprus dapat digunakan.
Panel Kashkaval adalah makanan jalanan Eropa Timur yang disukai karena portabilitas dan kebaikannya yang renyah dan lembut. Ini juga populer di pub dan klub, dan mirip dengan Czech Syr Smazeny kecuali variasi Ceko dibuat dengan Edam, Gouda, atau keju Swiss.
Cara lain untuk menikmati Kashkaval adalah di sandwich keju panggang Eropa Timur ini dengan roti gandum hitam. tentang keju dan produk susu Bulgaria, di bawah ini, setelah petunjuk resep ini.
Bahan
- 1 pon kashkaval (atau keju provolone, fontina, atau halloumi)
- 2 hingga 3 cangkir tepung serbaguna (sesuai kebutuhan)
- 2 hingga 3 telur besar (dipukul)
- 2 hingga 3 cangkir remah roti (remah-remah segar, atau panko atau tepung matzo)
- Hiasi: peterseli daun datar atau kesukaan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tuangkan minyak canola ke kedalaman 2 hingga 3 inci dalam wajan besar yang berat sebelah bawah dan panaskan hingga mencapai 350 derajat (gunakan termometer penggorengan jika memungkinkan). Sementara itu, potong 1 pon keju kashkaval menjadi irisan setebal 1/2 inci. Mengeruk irisan pertama dalam tepung, kemudian dalam telur kocok dan akhirnya dalam tepung roti, panko atau makanan matzo.
Goreng keju dalam batch, putar sekali, hingga berwarna cokelat keemasan. Tiriskan di atas kertas tisu dan sajikan segera, hiasi dengan peterseli atau cinta.
Nikmati!
Keju dan Produk Susu Bulgaria
Keju Bulgaria terbuat dari susu sapi, susu domba, dan susu kambing. Selain kashkaval , keju Bulgaria paling populer meliputi:
Bulgarian Brinza Cheese: Brinza adalah keju populer lainnya di Bulgaria. Ini adalah keju susu domba asin mirip dengan Bulgaria feta (sirene) yang dapat disebarkan ketika muda dan rapuh ketika sudah tua. Ini bagus dalam salad atau meleleh.
Bulgarian Sirene atau Feta Cheese: Bulgari feta cheese (sirene) adalah keju putih yang dibuat dari domba atau susu sapi dan dianggap oleh beberapa orang lebih unggul dari feta Yunani. Sirene dikatakan berasal dari wilayah Trakia di Bulgaria selatan. Ini digunakan dalam segala hal mulai dari shopska salata hingga banitza gurih (lihat tautan di bawah untuk resep-resep ini).
Keju Kuning Bulgaria: Ini termasuk Vitosha dibuat dengan susu sapi, Venetsia terbuat dari susu sapi atau susu domba, Cleopatra terbuat dari susu domba atau susu sapi, dan asap kalina terbuat dari susu sapi dan diasapi dengan kayu ek.
Yogurt Bulgaria: Yoghurt Bulgaria terkenal karena manfaatnya bagi kesehatan. Dikenal sebagai kiselo mliako (secara harfiah berarti "susu asam"), yogurt ini dibuat oleh bakteri lactobacterium bulgaricum, yang tumbuh di tempat lain di dunia, yang mengapa beberapa orang mengatakan itu adalah yogurt dengan rasa terbaik di dunia. Orang Bulgaria menggunakan yogurt dalam segala hal mulai dari sup hingga makanan penutup dan meminumnya dalam minuman yang dikenal sebagai ayran .
Tag Resep:
- keju goreng
- halloumi
- hidangan pembuka
- eropa timur
