Gambar Jupiterimages / Photodisc / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi (4 porsi)
Bok choy manis dan saus tajam menggunakan cuka nasi memberikan rasa pada resep ayam tumis lezat ini.
Bahan
- 3 dada ayam sedang (tanpa tulang dan tanpa kulit)
- 3 bok choy besar (tangkai dengan daun)
- 1 sendok teh tepung jagung
- 4 sendok teh air
- 4 hingga 5 sendok makan minyak kacang (atau minyak sayur untuk menggoreng, sesuai kebutuhan)
- Untuk Marinade:
- 1 sendok makan anggur beras (atau sherry kering)
- 1 bawang hijau (potong dadu)
- 2 sendok teh tepung jagung
- Untuk saus:
- 1/4 cangkir kaldu ayam (rendah sodium)
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh cuka nasi putih
- 1/2 sendok teh cuka beras hitam
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Petunjuk untuk Ayam dalam Saus Bawang Putih
Potong ayam menjadi potongan tipis sepanjang sekitar 2 inci. Tambahkan anggur beras atau sherry, bawang hijau, dan tepung jagung. Rendam ayam di dalam kulkas selama 30 menit.
Saat ayam diasinkan, siapkan bok choy dan sausnya. Pisahkan daun dan tangkai bok choy, dan potong kedua sisik menjadi potongan tipis.
Campurkan bahan saus dan sisihkan. Campurkan tepung jagung dan air dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Ketika minyak sudah siap, tambahkan ayam dan tumis sampai menjadi putih dan hampir matang. (Goreng dalam dua kelompok jika perlu). Tiriskan ayam goreng di atas tisu.
Bersihkan wajan dan tambahkan 2 hingga 3 sendok makan minyak. Saat minyak siap, tambahkan tangkai bok choy. Tumis sebentar dan tambahkan daunnya.
Dorong bok choy ke sisi wajan dan tambahkan saus di tengah. Nyalakan api untuk mendidih. Berikan tepung maizena dan campuran air dan aduk kembali dengan cepat, lalu tambahkan ke dalam saus, aduk cepat hingga mengental.
Tambahkan ayam. Campurkan dan sajikan panas.
Tag Resep:
- saus
- hidangan utama
- Asia
- makan malam keluarga
