Pohon cemara
- Total: 2 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 1 pot (6 hingga 8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 548 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 57g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pot (6 hingga 8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 548 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 8g | 40% |
| Kolesterol 244mg | 81% |
| Sodium 807mg | 35% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 57g | |
| Kalsium 104mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup ayam avgolemono mungkin adalah yang paling ikon dari semua sup Yunani. Itu ada di menu di setiap restoran atau restoran Yunani, dan Anda akan menemukannya sebagai hidangan pertama di sebagian besar perayaan liburan Yunani. Telur bertindak sebagai pengental untuk sup ayam ini dengan orzo yang cerah dengan penambahan kulit lemon dan jus.
Avgolemono juga digunakan sebagai saus, seringkali sebagai iringan daun anggur diisi dengan nasi dan daging.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 ayam utuh (sekitar 3 1/2 lbs., Dengan lemak berlebih, dipangkas dan kulit payudara dihilangkan)
- 12 cangkir) air
- 2 wortel (potong dua)
- 2 batang seledri (potong setengah)
- 1 bawang besar (dikupas dan dipotong menjadi dua)
- 2 daun salam
- 5 lada hitam utuh
- 2 sendok teh garam (ditambah lagi untuk bumbu, secukupnya)
- 1/2 cangkir pasta orzo (atau nasi)
- 3 butir telur (suhu kamar)
- 1 sendok teh kulit lemon segar
- 2 lemon (jus yang disaring)
- Opsional: lada hitam (segar, secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tambahkan ayam, air, wortel, batang seledri, bawang, daun salam, lada hitam, dan garam ke dalam panci besar. Didihkan dengan cepat, kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan sebagian selama sekitar satu jam hingga satu setengah jam.
Pohon cemara
Angkat ayam dan sayuran ke dalam mangkuk dan saring kaldu dengan saringan halus ke dalam mangkuk besar yang terpisah. Kembalikan kaldu yang tegang ke panci dan didihkan.
Pohon cemara
Tambahkan pasta orzo dan masak, terbuka, selama sekitar 10 hingga 12 menit hingga lunak.
Pohon cemara
Saat pasta sedang dimasak, siapkan campuran telur-lemon. Menggunakan pengocok, kocok telur sampai bagus dan berbusa dalam mangkuk.
Pohon cemara
Tambahkan kulit lemon dan jus lemon dalam aliran yang stabil sambil terus mengocok.
Pohon cemara
Setelah pasta selesai dimasak, matikan api. Tuang sekitar 2 cangkir kaldu ke dalam mangkuk atau gelas ukur besar.
Perlahan tambahkan kaldu panas ke dalam campuran telur-lemon sambil terus mengocok. Ini akan melunakkan telur dan mencegahnya menggumpal begitu ditambahkan ke dalam kaldu panas.
Aduk campuran telur-lemon ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil selama sekitar 5 hingga 10 menit sampai matang. Berhati-hatilah untuk tidak merebus sup setelah telur ditambahkan.
Pohon cemara
Sesuaikan bumbu Anda dengan garam dan merica.
Pohon cemara
Secara tradisional, sup ini disajikan tanpa daging ayam atau sayuran. Anda dapat menambahkannya kembali atau melayani di samping sesuai keinginan Anda.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Jika Anda suka sup Anda sangat kental, Anda bisa menambahkan dua sendok makan tepung jagung yang dilarutkan dalam sedikit air hangat ke dalam kaldu sebelum menambahkan campuran telur-lemon.
Tag Resep:
- Wortel
- avgolemono
- hidangan utama
- Yunani
