Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 6 porsi
Ayam dan pasta dengan lemon pesto adalah resep hidangan utama yang mudah dan elegan yang sempurna untuk menghibur tetapi cukup sederhana untuk makan malam di malam hari. Lemon menambahkan sedikit kesegaran dan mengeluarkan semua rasa bahan lainnya. Resep ini memerlukan hanya menambahkan jus lemon dan parutan kulit lemon ke pesto yang dibeli dan kemudian dicampur dengan krim, membuat saus yang hampir instan yang lezat dilemparkan dengan ayam juicy dan pasta lembut. Kacang polong bayi dan keju Parmesan yang baru diparut menambah sentuhan akhir.
Yang Anda butuhkan untuk menyelesaikan hidangan ini adalah salad hijau yang dilemparkan dengan saus sederhana bersama beberapa roti panggang bawang putih.
Bahan
- 1 (16 ons) paket pasta linguine atau spageti
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 5 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (potong dadu)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1 cangkir krim kental
- 1 (9 ons) paket basil pesto (sisihkan 3 sendok makan)
- 1/4 cangkir jus lemon segar (sisihkan 1 sendok makan)
- 1 sendok teh parutan kulit lemon
- 2 cangkir kacang polong beku
- 1/3 cangkir keju Parmesan yang baru diparut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Didihkan panci besar air asin. Tambahkan pasta ke air mendidih; masak sampai al dente sesuai dengan petunjuk paket. Setelah pasta selesai, tiriskan dengan baik dan tetap hangat.
Sementara itu, masak ayam. Dalam panci besar, campurkan mentega, minyak, dan bawang putih di atas api sedang-tinggi. Saat bawang putih mulai mendesis, tambahkan kubus ayam; taburi dengan garam dan merica.
Aduk di atas api sedang sampai ayam hampir matang, sekitar 4 hingga 6 menit. Aduk krim dan didihkan; kurangi panas menjadi rendah.
Untuk campuran ayam, tambahkan semua kecuali 3 sendok makan pesto, tuangkan 3 sendok makan jus lemon, kulit lemon, kacang polong, dan keju Parmesan. Aduk dengan api sedang sampai ayam matang dan campurannya panas.
Tempatkan pasta hangat dalam mangkuk saji dan atasnya dengan campuran ayam. Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa 3 sendok makan pesto dengan sisa jus lemon 1 sendok makan. Gerimis di atas pasta dan ayam dan sajikan segera.
Nikmati!
Kiat
- Agar pasta tetap hangat dan segar, sebelum mengeringkannya, buang sedikit air rebusan (sekitar 1/4 gelas seharusnya lebih dari cukup). Tiriskan pasta dan kembali ke panci, tambahkan cukup air rebusan pasta panas untuk membuat mie lembab tetapi tidak membuatnya mengambang. Tutup panci dan sisihkan sampai siap digunakan. Air rebusan pasta yang sempurna juga bagus untuk ditambahkan ke saus; pati dalam air bertindak sebagai pengental dan akan membantu memberikan saus yang longgar, seperti saus lemon-anggur, beberapa tubuh tanpa harus menambahkan bahan yang tidak perlu. Istilah "al dente" mengacu pada konsistensi pasta, yang harus sedikit kenyal.
Variasi resep
- Kacang polong membawa warna yang bagus untuk hidangan ini, tetapi sayuran lain juga bisa digunakan. Asparagus pucat, tomat cincang, hati artichoke, dan tomat kering semua akan menjadi tambahan yang lezat. Sementara pesto yang dibeli di toko enak, pesto yang dibuat dari awal bahkan lebih baik. Jangan ragu mengganti basil dengan ramuan lain atau menukar kacang pinus dengan kacang kenari atau almond. Linguini dan spageti adalah pilihan pasta klasik, tetapi jenis pasta lainnya tidak masalah untuk resep ini.
Tag Resep:
- lemon
- pasta ayam pesto
- lemon pesto
- makan malam
