Matěj Baťha / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 Porsi
Kue Cekoslowakia universal, yang disebut bublanina, bervariasi sesuai musim dan buah yang tersedia. Ini agak seperti coffeecake dalam tekstur dan mungkin mengapa kadang-kadang disajikan sebagai kue sarapan. Buah yang biasa digunakan adalah ceri manis, ceri tart, plum, nektarin, aprikot, stroberi, dan blueberry.
Nama "bublanina" berasal dari kata Ceko untuk gelembung dan mungkin merujuk pada fakta bahwa adonan kue menggelembung di sekitar buah, hampir menyelimutinya.
Bahan
- 1/2 cangkir mentega (lunak, 1 batang)
- 1/2 gelas gula
- 3 telur besar (dibagi, pada suhu kamar)
- Opsional: 1 sendok makan Amaretto (atau minuman keras almond lainnya)
- 1/2 sendok teh garam
- Sedikit krim tartar
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 pon ceri (asam, dicuci dan diadu)
- Hiasi: gula bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan rak di tengah oven dan panaskan hingga 350 derajat. Mentega atau lapisi sedikit dengan semprotan memasak loyang berukuran 9 inci kali 9 inci. Dalam mangkuk sedang, kocok mentega, gula dan kuning telur sampai ringan dan halus. Tambahkan minuman, jika menggunakan, dan garam, aduk rata.
Dalam mangkuk sedang yang bersih, kocok putih telur dengan krim tartar sampai kaku. Lipat putih telur dan tepung menjadi campuran telur mentega.
Ubah adonan menjadi wajan siap dan hamburkan ceri secara merata di atasnya. Tekan sedikit buah ceri ke dalam adonan sampai tertutup sebagian. Panggang 30 hingga 40 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih. Potong menjadi 6 bagian yang sama. Sajikan hangat atau dingin dengan gula halus.
Tag Resep:
- ceri
- sarapan
- eropa timur
- musim panas
