Oleh 22Kartika (Pekerjaan sendiri), melalui Wikimedia Commons
- Total: 25 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 16 porsi (masing-masing 2 ons)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 88 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 16 porsi (masing-masing 2 ons) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 88 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Sodium 328mg | 14% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Total Gula 2g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin C 3mg | 16% |
| Kalsium 25mg | 2% |
| Besi 1mg | 6% |
| Potasium 382 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus Chasseur, dari bahasa Prancis untuk "pemburu, " disajikan dengan daging rusa, kelinci, dan hidangan permainan lainnya. Itu dibuat dengan tumis jamur dan bawang merah dan pengurangan anggur putih yang kemudian direbus dalam demi-glace dasar.
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 1 cangkir irisan jamur putih
- 1/4 cangkir bawang merah cincang (dari 1 bawang merah besar, atau 2 bawang merah kecil)
- 1 gelas anggur putih
- 4 cangkir demi-glace
- 1 cangkir tomat potong dadu
- 1 sendok makan peterseli cincang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci berdasar berat, panaskan mentega di atas api sedang sampai berbusa. Tambahkan jamur dan bawang merah dan tumis sampai jamur lunak dan bawang merah transparan, sekitar 5 menit.
Tambahkan anggur, panaskan sampai cairan mendidih, lalu turunkan sedikit panas dan terus didihkan sampai cairannya berkurang sekitar tiga perempat.
Tambahkan demi-glace dan tomat yang dipotong dadu, lalu kecilkan api hingga mendidih dan kurangi selama sekitar 5 menit.
Aduk peterseli cincang dan sajikan segera.
Tag Resep:
- Tomat
- Prancis klasik
- Jamur
- Perancis
