Elizabeth LaBau
- Total: 2 jam 6 menit
- Persiapan: 2 jam
- Masak: 6 menit
- Hasil: 36 truffle (36 porsi)
Naikkan gelas untuk truffle Champagne! Cendawan coklat putih ini memiliki rasa sampanye ringan yang akan Anda sukai dan ingin Anda bagikan. Mereka sempurna untuk acara perayaan atau romantis, seperti Malam Tahun Baru, Hari Valentine, atau peringatan khusus.
Resep ini sangat mudah, bahkan jika itu adalah usaha pertama Anda membuat truffle. Jika Anda bisa memanaskan dan melelehkan bahan-bahan, menggunakan pengocok, dan membentuk bola-bola permen, Anda bisa mengeluarkan permen mewah ini!
Seperti ditulis, resep ini menghasilkan truffle dengan rasa sampanye yang lembut. Ada juga variasi yang menawarkan rasa sampanye yang lebih terasa. Selain itu, Anda dapat benar-benar berdandan truffle menggunakan daun emas yang dapat dimakan untuk menambahkan kilau yang menakjubkan.
Bahan
- 12 ons cokelat putih (cincang)
- 1/4 cangkir krim kental
- 2 ons mentega (dilunakkan hingga suhu kamar)
- 1/4 gelas sampanye
- 1 pon lapisan cokelat putih
- Opsional: daun emas yang dapat dimakan untuk dekorasi
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk yang tahan panas sedang, masukkan cokelat putih cincang. Lapisi loyang dengan kertas timah atau perkamen.
Dalam panci kecil, tuangkan krim kental dan didihkan di atas api sedang. Setelah mendidih, segera tuangkan krim panas di atas cokelat cincang. Biarkan krim melunakkan cokelat selama 1 menit, lalu kocok semuanya sampai cokelatnya meleleh. Campurannya akan sangat kental.
Tuang sampanye ke dalam campuran cokelat putih dan aduk sampai tercampur. Tambahkan mentega, dan aduk sampai rata. Tekan selembar bungkus plastik di atas cokelat putih, dan dinginkan sampai cukup kuat untuk diambil.
Setelah keras, gunakan sendok permen atau sendok teh untuk membentuk bola-bola kecil. Bersihkan tangan Anda dengan gula bubuk, dan gulingkan bola di antara tangan Anda untuk membuatnya bulat sempurna.
Lelehkan lapisan permen coklat putih. Setelah benar-benar meleleh dan halus, gunakan garpu atau alat celup untuk mencelupkan masing-masing truffle di lapisan cokelat putih, dan letakkan di atas loyang.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Simpan truffle dalam wadah kedap udara di lemari es hingga dua minggu. Untuk rasa terbaik, biarkan truffle datang ke suhu kamar sebelum disajikan. Anda dapat melelehkan lapisan permen coklat dalam microwave atau di atas kompor menggunakan ketel ganda.
Variasi resep
- Jika Anda lebih suka rasa sampanye yang lebih kuat, Anda bisa membuat pengurangan sampanye untuk digunakan dalam truffle. Panaskan 1/2 gelas sampanye dengan lembut dalam panci kecil sampai mendidih. Biarkan mendidih hingga berkurang setengahnya, sekitar 10 menit. Setelah Anda memiliki 1/4 cangkir sampanye pekat, biarkan dingin sampai suhu kamar sebelum menambahkannya ke campuran cokelat putih seperti yang ditunjukkan dalam resep. Jika Anda ingin menghias truffle dengan emas, ikuti petunjuk ini untuk menerapkan daun emas. Anda dapat melakukan ini setelah Anda selesai mencelupkan semua truffle di lapisan permen dan itu tidak perlu dilakukan segera.
Tag Resep:
- Permen cokelat
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Valentine
