Memotong Biji Jagung. Foto © Molly Watson
Jagung rebus adalah suguhan makan musim panas yang enak. Namun, bahkan pencinta jagung yang paling bersemangat pun bisa mewaspadai tongkol lain yang bisa dikunyah, dan pengalaman langsung itu bukan untuk semua orang. Saat musim panas Anda sudah penuh dengan menggigit tongkol, campur semuanya dengan mengambil biji dari tongkolnya. Setelah selesai, Anda dapat mengubah hasilnya menjadi salad, sup, dan gorengan… bahkan kue! Anda akan menemukan resep di bawah ini.
Untuk Memotong Biji Dari Tongkolnya
Pertama, Anda harus membuang jagung, menghilangkan tidak hanya sekam tipis di sekitar masing-masing tongkol, tetapi juga benang-benang sial dari sutra jagung!
Pegang ujung tangkai kuping jagung dan letakkan ujung kuping di bagian bawah mangkuk yang sangat besar.
Jadikan segalanya mudah bagi diri Anda dan tempatkan mangkuk di bak cuci — ini akan membantu mencegahnya menjauhi Anda, lebih lanjut mengandung tetesan "susu" jagung yang cenderung memerciki saat Anda memotong, dan membuatnya lebih mudah untuk memegang telinga di sudut yang memungkinkan Anda untuk memotong telinga dengan aman. Jika tinta tidak tersedia, atur mangkuk di atas loyang silikon atau gulung handuk dapur, letakkan di lingkaran di atas meja dan atur mangkuk di dalamnya — salah satunya akan mencegahnya bergerak saat Anda bekerja.
Gunakan pisau pengupas yang tajam untuk memotong biji jagung dan biarkan jatuh ke dalam mangkuk. Berhati-hatilah untuk memotong hanya kernel dan tidak termasuk salah satu tong yang sulit dimakan. Sebenarnya, lebih baik meninggalkan beberapa kernel di belakang daripada memasukkan beberapa tongkol!) Lanjutkan memotong telinga untuk menghapus semua kernel. Ulangi dengan tongkol yang tersisa.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Biji Jagung
Ada banyak cara untuk menggunakan kernel tersebut setelah Anda memotongnya! Yang paling jelas adalah hal-hal seperti Classic Corn Chowder, roti jagung, dan jagung goreng. Kami juga penggemar menggunakannya dalam makanan yang dipanggang dan memanfaatkan betapa manisnya jagung manis. Cobalah kue jagung manis atau panekuk jagung segar.
Dan kemudian ada semua sisi dan salad yang menyenangkan untuk dibuat. salad basil tomat jagung adalah favorit di rumah kami, seperti juga salad alpukat jagung.
