Pohon cemara
- Total: 25 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 2 gelas (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 304 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 gelas (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 304 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 2g | 11% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 44mg | 2% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang manisan berlapis gula (atau kacang karamel) adalah makanan ringan yang populer di banyak negara. Tidak heran! Mereka renyah, manis, dan sangat memuaskan, terutama ketika baru dibuat.
Ini adalah salah satu camilan terbaik yang akan Anda temukan di Maroko dan spesialisasi banyak pedagang kaki lima. Tapi tidak perlu bepergian. Anda akan senang mengetahui bahwa kacang karamel cukup mudah dibuat di rumah. Satu-satunya rahasia untuk sukses adalah bersabar dan bekerja dengan api kecil untuk menghindari pembakaran gula karena karamel.
Bahan
- 2 cangkir kacang (mentah dengan kulit)
- 1 cangkir gula pasir
- 1/3 gelas air
- Opsional: 1 hingga 2 sejumput garam kasar
- Opsional: percikan air bunga jeruk (atau air mawar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Lapisi loyang atau loyang besar dengan aluminium foil atau kertas roti. Menyisihkan.
Pohon cemara
Dalam wajan yang berat-bawah, gabungkan kacang, gula, dan air. Masak di atas api sedang, aduk terus sampai campuran mengental menjadi sirup.
Pohon cemara
Lanjutkan memasak dan mengaduk selama sekitar 10 menit, atau sampai cairan menguap dan campuran gula bertekstur melapisi kacang.
Pohon cemara
Kecilkan api sedikit dan terus aduk selagi gula berlebih di dalam panci mulai meleleh. Ini akan memakan waktu beberapa menit. Setelah sirup mulai terbentuk, warnanya akan berubah dari bening menjadi emas menjadi kuning. Aduk terus, dan berhati-hatilah agar panasnya tidak terlalu tinggi untuk membakar atau menggelapkan sirup terlalu banyak.
Pohon cemara
Saat sirup berwarna kuning ke medium dan lapisan gula pada kacang mengkilap, angkat wajan dari api.
Pohon cemara
Taburkan garam dan air bunga jeruk (jika menggunakan) di atas kacang dan aduk.
Pohon cemara
Balikkan kacang ke wajan yang sudah disiapkan dan cepat sebarkan dalam satu lapisan. Biarkan dingin dan mengeras sebelum disajikan.
Pohon cemara
Pastikan kacang karamel telah dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Nikmati!
Kacang Karamel di Maroko
Di Maroko, kacang karamel dijual sebagai makanan ringan oleh pedagang kaki lima dan toko-toko kecil yang juga menawarkan hummus panggang, kacang-kacangan, biji bunga matahari, dan camilan lainnya. Di bulan Ramadhan, seorang pedagang yang menjual manisan kacang di dekat rumah kami setelah sholat malam membuat mereka di tempat dari gerobaknya. Dia suka menambahkan sedikit air bunga jeruk atau air mawar untuk sentuhan yang unik.
Makanan ringan seperti ini sering dibeli dalam jumlah yang sangat kecil di Maroko. Segenggam kacang dibawa pulang, kadang-kadang masih hangat, dalam kerucut atau paket yang dibuat dengan cepat dari potongan-potongan kertas.
Terkadang, kertas robek dari buku catatan sekolah atau buku kerja yang dibuang. Ini adalah kemasan yang sangat efisien untuk kacang dan cara yang bagus untuk mendaur ulang kertas. Pada lebih dari satu kesempatan kami menantang anak-anak kami untuk melakukan beberapa latihan yang ditemukan di kertas-kertas itu.
Tag Resep:
- Kacang kacangan
- camilan
- Maroko
- hari Natal
