Diana Rattray
- Total: 45 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 15 menit
- Waktu Perendaman: 12 jam
- Hasil: 6 pint (24 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 23 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 pint (24 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 23 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1465mg | 64% |
| Total Karbohidrat 4g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 25mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Irisan acar dill yang mudah ini sempurna untuk burger dan sandwich. Atau potong acar dan tambahkan ke telur, salad kentang, atau saus Remoulade.
Acar juga membuat hadiah luar biasa untuk keluarga, teman, dan tetangga.
Setelah Anda menyelesaikan resep ini, cobalah acar bawang merah, atau acar roti dan mentega buatan sendiri.
Bahan
- 4 pon acar mentimun
- 5 sendok makan garam pengawet (pengalengan garam, dibagi)
- 2 1/2 liter air
- 3 cangkir cuka sari apel
- 3 gelas air
- 2 sendok makan gula pasir
- 6 sendok teh biji dill
- 3 sendok teh biji mustard kuning
- 6 daun salam sedang
- 18 hingga 24 lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Irisan berakhir mentimun kemudian iris dalam putaran 1/4-inci.
Masukkan irisan mentimun ke dalam mangkuk atau panci besar yang tidak reaktif dan tutupi dengan 2 1/2 liter air. Tambahkan 3 sendok makan garam dan aduk sampai garam larut. Tutup dan diamkan selama 12 jam.
Tiriskan irisan mentimun.
Siapkan botol untuk pengalengan dan pengolahan air mendidih. Isi canner air mendidih setengah penuh dengan air; tambahkan toples dan didihkan.
Tutup dan kurangi panas ke rendah agar guci tetap panas.
Dalam stainless steel non-reaktif atau pot berlapis enamel, campurkan 3 gelas cuka dan 3 gelas air. Aduk 2 sendok makan gula dan 2 sendok makan garam sampai larut. Didihkan.
Ke dalam masing-masing dari enam toples 1 pint, tambahkan 1 sendok teh biji adonan, 1/2 sendok teh biji mustard, 1 daun salam, 3 atau 4 merica, dan sekitar 1 sendok teh bawang putih cincang. Kemas dengan mentimun.
Tambahkan campuran cuka panas ke setiap toples, sisakan 1/2-inch headspace. Bersihkan dan lepaskan pelek dan benang guci dengan tisu basah. Pas dengan tutup dan sekrup pada cincin jar dengan erat.
Masukkan toples ke rak dan turunkan dengan hati-hati ke dalam air panas. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air mendidih di dekat titik didih agar level air setidaknya 1 hingga 2 inci di atas stoples. Bawa air untuk direbus. Tutup dan didihkan perlahan selama 10 menit.
Lepaskan stoples ke rak hingga dingin sepenuhnya.
Sekitar 24 jam kemudian, periksa semua stoples untuk penyegelan yang benar. Jika Anda memiliki stoples yang tidak tertutup dengan benar, dinginkan dan gunakan segera.
Simpan di tempat gelap yang dingin selama beberapa minggu sebelum digunakan. Setelah dibuka, dinginkan acar hingga 2 bulan.
Tip
- Gunakan pot enamel berlapis atau stainless steel atau mangkuk stainless steel, kaca, atau keramik
Tag Resep:
- acar
- makanan pendamping
- selatan
- musim panas
