Kredit Foto: Allyson Kramer
- Total: 2 jam 8 menit
- Persiapan: 2 jam
- Masak: 8 menit
- Hasil: 30 porsi
Biji adas dilapisi permen, atau Mukhwas , biasanya disajikan setelah makan di restoran India, dan merupakan bintang dari kue-kue ini.
Kue Adas Seed yang agak renyah ini adalah kendaraan yang sempurna untuk permen-permen kecil itu, tentu saja setelah mereka memakannya langsung dari kantongnya. Jika Anda tidak dapat menemukan permen ini, yang tersedia di pasar India dan daring, maka semua jenis taburan juga dapat digunakan, karena biji adas kering biasa digunakan dalam adonan dan biji berwarna-warni hanya menghiasi bagian atas kue.
Bahan
- 1 sendok makan tepung biji rami (biji rami bubuk)
- 2 sendok makan air
- 1 cangkir margarin vegan
- 1 cangkir gula pasir organik
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 cangkir tepung buncis (gram tepung / besan)
- 1/4 cangkir biji adas dilapisi permen
- Opsional: 1/4 cangkir taburan vegan untuk dekorasi
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 F dan garis kertas roti besar dengan kertas roti atau tikar silikon. Dalam mangkuk yang sangat kecil, aduk bersama biji rami dan 2 sendok makan air dan biarkan istirahat sampai berbentuk gel, sekitar 5 menit.
Dalam mangkuk besar mixer listrik, kocok margarin vegan, gula pasir, dan ekstrak vanili, lalu perlahan-lahan aduk dalam makanan biji rami yang sudah disiapkan. (Anda juga dapat membuat resep ini dengan tangan, tetapi akan membutuhkan sedikit minyak siku untuk membuat campuran agar menyatu. Pastikan untuk mengaduk dengan baik sampai adonan kaku terbentuk, sekitar 100 goresan.)
Dalam mangkuk terpisah, pisahkan tepung terigu serbaguna dan tepung buncis hingga tercampur rata. Menggunakan mixer listrik, campur dengan kecepatan sedang-rendah dengan campuran margarin krem sampai adonan kaku.
Tepuk adonan ke dalam disk dan kemudian bungkus dengan bungkus plastik atau kertas roti dan dinginkan dalam freezer selama sekitar 15 hingga 20 menit. atau sampai sangat dingin. Anda juga bisa mendinginkan adonan di lemari es selama sekitar 2 hingga 3 jam jika Anda tidak terburu-buru.
Siapkan permukaan yang rata dan bersih dengan sedikit debu dengan buncis atau tepung serbaguna. Ratakan adonan dingin ke permukaan yang diberi sedikit tepung sampai adonan setebal 1 / 4-1 / 2 inci. Potong cookie menggunakan pemotong kue berbentuk favorit Anda. Saya menemukan bahwa bentuk geometris sederhana paling sesuai dengan adonan ini.
Hiasi kue yang dipotong dengan biji adas dilapisi permen dan taburan vegan lainnya jika diinginkan. Tempatkan kue sekitar 2 inci terpisah pada lembar kue yang disiapkan dan ke rak tengah oven Anda.
Panggang dalam oven panas selama 7 hingga 8 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan harum. Lebih sedikit waktu memasak akan diperlukan untuk kue yang lebih tipis.
Simpan dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Indian
- makan malam keluarga
