Jeff Wasserman / Stocksy United
- Total: 50 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: Sekitar 3/4 pound
Ada suatu masa ketika jahe adalah bahan yang hanya ditemukan di masakan Asia, tetapi akarnya telah menjadi bahan umum dalam masakan sehari-hari, menambahkan bau yang tajam untuk semuanya, mulai dari salad dressing hingga saus. Tetapi juga menemukan tempat di meja manis dalam bentuk manisan atau jahe mengkristal. Dan meskipun ini mungkin tampak sebagai suguhan khusus (label harga di toko pasti mengatakan itu), cukup mudah untuk membuatnya sendiri.
Sajikan sendiri, dalam hidangan pencuci mulut dan koktail, atau sebagai minuman manis dalam hidangan gurih. Manisan jahe dapat mengambil hidangan sederhana dan membuatnya istimewa. Ayam nanas panggang dengan manisan jahe, misalnya, menggabungkan buah dengan manisan jahe dan bawang hijau untuk membumbui burung panggang yang berair. Untuk tempat kaki ayam panggang di Pulau panggang ini, jahe bubuk dan manisan ditambahkan ke dalam saus untuk meningkatkan cita rasa tropis. Gunakan jahe manisan sebagai hiasan untuk minuman eksotis seperti koktail Sweet Heat dan teh es Moscato jahe. Dan kita tidak bisa melupakan makanan penutup, tentu saja; tambahkan manisan jahe ke es krim rasa sederhana, taburkan di atas remah buah, atau gunakan sebagai hiasan untuk kue coklat.
Bahan
- 1 pon jahe segar
- Gula pasir
- 3 sendok makan air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kupas dan iris tipis-tipis akar jahe.
Tempatkan jahe yang diiris dalam panci berat dan tutup dengan air.
Masak dengan lembut sampai empuk, sekitar 30 menit. Keringkan airnya.
Timbang jahe yang sudah matang dan ukur jumlah gula yang sama.
Tambahkan gula, jahe matang, dan 3 sendok makan air ke dalam panci.
Didihkan, sering diaduk, dan masak sampai jahe transparan dan cairannya hampir menguap.
Kecilkan api dan masak, aduk terus, sampai hampir kering. Aduk jahe yang didinginkan dengan gula lebih banyak untuk melapisi.
Simpan jahe yang sudah dikristalisasi dalam toples kedap udara hingga 3 bulan.
Manfaat Jahe untuk Kesehatan
Selama bertahun-tahun jahe telah digunakan untuk mengobati beberapa jenis penyakit sebagai bentuk pengobatan alternatif. Ini adalah bumbu yang sangat sehat, menawarkan 11 manfaat kesehatan yang telah terbukti. Ini memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, dapat membantu meringankan mual dan membantu pencernaan, dapat mengurangi nyeri dan nyeri otot, dan dapat mengurangi gejala osteoarthritis. Jahe telah terbukti secara signifikan mengurangi nyeri haid, dan pada pasien dengan diabetes tipe 2, jahe telah menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan faktor risiko penyakit jantung. Akar ini juga dapat menurunkan kadar kolesterol, memiliki efek positif pada fungsi otak (mungkin menangkal penyakit Alzheimer), dan dapat membantu melawan infeksi seperti virus RSV dan gingivitis dan periodontitis. Penelitian telah mulai meneliti kemampuan jahe untuk mencegah jenis kanker tertentu.
Tag Resep:
- Permen
- pencuci mulut
- Amerika
- Paskah
