Stuart Webster / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 7 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 7 jam
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 978 | Kalori |
| 60g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 74g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 978 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 60g | 77% |
| Lemak jenuh 24g | 120% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Sodium 786mg | 34% |
| Total Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 74g | |
| Kalsium 200mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daging domba memiliki reputasi yang lebih tinggi daripada daging babi, tetapi menjadikannya sesederhana itu. Resep ini menggunakan bahan-bahan dasar untuk menyatukan daging domba tradisional dalam sebuah slow cooker.
Resep ini membutuhkan daging loin yang lunak untuk digunakan tetapi, karena waktu memasaknya 5 sampai 7 jam, potongan domba yang lebih ekonomis seperti daging bahu bisa digunakan. Masak yang panjang dan lambat akan memecah jaringan ikat pada potongan bahu yang lebih keras, membuatnya menjadi lebih segar dan lembut.
Bahan
- 1 sendok makan minyak sayur (atau minyak zaitun extra-virgin)
- 4 potong daging domba (atau potongan bahu)
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2/3 cangkir kaldu sapi (atau kaldu ayam)
- 1 (14, 5 ons) kaleng tomat (potong dadu)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan pasta tomat
- Seledri 4 iga (iris tipis)
- Sedikit garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
- Hiasan: peterseli (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan minyak sayur dalam wajan atau tumis di atas api sedang-tinggi.
Lapisi daging domba dengan tepung dan kecokelatan dengan cepat di kedua sisi dengan minyak panas.
Pindahkan daging domba ke slow cooker.
Dalam panci sedang, campurkan daging sapi atau kaldu ayam, tomat, bawang putih cincang, pasta tomat, dan seledri iris. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Didihkan campuran, aduk sesekali.
Tuang campuran tomat panas di atas daging domba dalam slow cooker.
Tutup dan masak dengan api besar selama 30 menit, lalu putar ke rendah dan terus memasak selama 5 hingga 7 jam.
Sesuaikan bumbu secukupnya dan sajikan daging cincang yang ditaburi banyak peterseli.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
