Gambar MIB / Gambar UpperCut / Gambar Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 947 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 153g | Karbohidrat |
| 42g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 947 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 231mg | 77% |
| Sodium 1173mg | 51% |
| Total Karbohidrat 153g | 56% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 143mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ucapkan "nasi nanas dengan ayam" dan kebanyakan orang akan berkata, "Thailand." Mereka mungkin akan menindaklanjutinya dengan "Lezat!" Dan mereka benar dalam kedua hal. Tapi, agar lebih akurat, nasi nanas, dengan ayam atau makanan laut, juga merupakan hidangan khas Kamboja. Tidak adil untuk membiarkan orang Thailand mendapatkan semua penghargaan.
Apa itu?
Apa sebenarnya hidangan nasi nanas ini? Ini nasi goreng, murni dan sederhana. Tapi, untuk nasi goreng dasar, potongan nanas segar ditambahkan. Potongan nanas dipotong dari daging nanas yang diambil dari nanas yang dibelah dua. Jus yang diperas selama proses scooping tidak dibuang tetapi, bersama dengan daging nanas yang dipotong dadu, ditambahkan ke dalam beras juga. Karena ada cabai di piring, potongan nanas manis dan jus dicampur dengan panas cabai menciptakan keseimbangan yang lezat.
Ayam atau udang
Yang mana yang terbaik untuk nasi goreng nanas: ayam atau udang? Keduanya bagus. Tidak ada yang "lebih baik" tetapi pilihan Anda akan mempengaruhi rasa hidangan yang dimasak, secara alami. Bahkan tidak perlu membatasi pilihan antara ayam dan udang. Gunakan fillet cumi atau ikan potong dadu! Fillet ikan lele adalah pilihan yang sangat terinspirasi. Jadi, perlakukan "400 gram udang kupas" dalam daftar bahan di bawah ini sebagai sesuatu yang bisa diganti dengan ayam, cumi-cumi atau ikan.
Sebagai catatan terakhir, ini adalah hidangan tumis. Menggoreng membutuhkan panas yang sangat tinggi selama semua tahap memasak.
Bahan
- 1 nanas utuh
- 2 hingga 3 sendok makan minyak goreng
- 1 pon udang (dikupas)
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- 1 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh jahe (parut)
- 1 sendok teh cabai mata burung (diiris halus)
- 1/4 cangkir bawang merah (cincang kasar)
- 1/4 cangkir tomat (cincang kasar)
- 1/3 cangkir paprika (cincang kasar)
- 1 saus ikan sendok makan (ditambah lagi secukupnya)
- 2 iris ham (potong)
- Beras 3 sampai 4 gelas (berumur sehari)
- 1 cangkir potongan nanas
- 1/2 cangkir kacang mete (utuh, dipanggang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan nanas di atas talenan. Pegang dengan aman dengan satu tangan, potong memanjang menjadi dua. Ambil daging dari kedua bagiannya, sisakan sekitar satu inci daging yang menempel di kulit.
Ambil daging dan dadu nanas. Ukur secangkir; cadangan sisanya untuk hidangan lain atau untuk mengunyah.
Simpan jus yang menetes.
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau wajan. Tambahkan udang. Taburi dengan garam dan merica. Aduk goreng sampai udang berubah warna. Ambil dan pindahkan ke mangkuk. Menyisihkan.
Tambahkan bawang putih, jahe, cabai, bawang merah, tomat dan paprika ke dalam minyak panas. Gerimis sekitar satu sendok makan saus ikan dan tumis selama setengah menit. Tambahkan ham dan terus tumis selama setengah menit.
Tambahkan nasi ke sayuran dan ham. Gerimis lebih banyak saus ikan dan jus nanas. Aduk goreng sebentar.
Terakhir, tambahkan potongan nanas, udang, dan kacang mede. Lanjutkan menggoreng sebentar. Cicipi nasi, sesuaikan bumbu jika perlu.
Sendokkan nasi ke bagian nanas yang berlubang. Taburi dengan daun bawang. Sajikan sekaligus.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Asia
- pesta
