Tonic Photo Studios, LLC / Pilihan Fotografer / Gambar Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 630 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 630 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 49g | 63% |
| Lemak jenuh 9g | 44% |
| Kolesterol 465mg | 155% |
| Sodium 354mg | 15% |
| Total Karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 212mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Salad Caesar sangat mungkin salah satu salad paling umum dan dicintai di sekitar. Dan apa yang tidak untuk dicintai tentang Kaisar? Selada romaine renyah yang dilapisi sedikit saus krim, atasnya telur yang dimasak lembut, bacon renyah, crouton renyah, dan keju Parmesan. Kedengarannya enak, bukan?
Saus salad Caesar sangat mudah dibuat dan setelah Anda mencoba saus buatan sendiri, Anda tidak akan kembali ke jenis yang dibeli di toko. Karena kuning telur dalam saus tidak akan dimasak, gunakan telur yang dipasteurisasi. Tambahkan salad dengan potongan daging kalkun Parmesan panggang untuk putaran unik pada favorit klasik.
Baca tentang Caesar Cardini yang mengembangkan salad ini.
Bahan
- Untuk salad:
- 3 potong roti (putih atau coklat, remah dihilangkan)
- 3 sendok makan minyak netral (seperti sayur atau canola)
- 4 iris daging
- 3 butir telur besar
- 1 kepala besar Cos (atau selada Romaine, daun dicuci & ditepuk kering)
- Hiasi: keju Parmesan segar untuk kisi-kisi
- Untuk Berpakaian:
- 2 kuning telur besar
- 2 ikan teri (dicincang halus)
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1 siung bawang putih (dipres atau dicincang halus)
- 3, 4 ons / 100 mL minyak zaitun
- 2 sendok teh cuka anggur putih (atau jus lemon)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Salad
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong roti menjadi kubus 1, 27 cm. Panaskan 2 sendok makan minyak netral dalam wajan di atas api sedang-rendah. Goreng roti dengan lembut selama sekitar 4 hingga 5 menit, putar sesekali, hingga renyah dan keemasan. Angkat roti dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu. Menyisihkan.
Goreng bacon dalam wajan yang sama di atas api sedang-rendah sampai renyah. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu. Menyisihkan.
Sementara itu, rebus 3 butir telur dengan air dingin. Setelah air mendidih, rebus selama 3 menit untuk rebus dan 6 menit untuk rebus. Angkat dari air dan bilas dengan air dingin sampai cukup dingin untuk dipegang. Kupas dan sisihkan.
Buat Dressing
Tempatkan 2 kuning telur, ikan teri cincang, mustard, dan bawang putih dalam mangkuk besar. Kocok kuat untuk menggabungkan bahan. Secara perlahan tambahkan minyak beberapa tetes sekaligus, sambil terus mengocok dengan kuat. Campuran akan mengental.
Tambahkan cuka atau jus lemon dan aduk kembali. Saus harus memiliki konsistensi whipping cream. Jika terlalu tebal, tambahkan satu sendok teh air hangat dan kocokan.
Kumpulkan Salad
Cincang selada secara kasar tetapi rata dan tempatkan dalam mangkuk besar. Tambahkan 4 hingga 5 sendok makan saus dan aduk rata untuk melapisi selada. Tambahkan crouton dan daging asap dan aduk lagi. Potong telur rebus menjadi empat bagian.
Membagi salad menjadi empat mangkuk saji dan atasnya dengan perempat telur rebus. Parut dengan keju Parmesan dan sajikan segera.
Nikmati!
Kiat
- Saus Caesar yang tersisa harus didinginkan segera dan dapat disimpan selama 1 hingga 2 hari.
Tag Resep:
- salad
- Caesar salad
- hidangan pembuka
- Italia
