Resep Daging Sapi Bourguignon.
Joff Lee / Getty Images
- Total: 90 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 80 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 279 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 279 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Sodium 457mg | 20% |
| Total Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Beef Burgundy adalah sup Perancis klasik dan biasanya merupakan makan malam akhir pekan yang nyaman ketika Anda memiliki waktu untuk merebus bahan-bahan selama berjam-jam dan mengisi rumah dengan aroma makanan keluarga yang lezat. Tidak demikian halnya dengan resep burgundy daging sapi yang mudah ini, yang satu ini, luar biasa, hanya membutuhkan waktu sembilan puluh menit, mulai dari selesai, dan itu termasuk waktu persiapan juga.
Jadi sekarang, tidak ada alasan untuk tidak menikmati rasa menenangkan bourguignon daging sapi klasik kapan saja dengan proses sederhana ini dan memiliki waktu berjam-jam untuk bersantai atau berjalan-jalan. Namun, jika Anda punya waktu, Resep Beef Burgundy klasik masih sepadan dengan waktu, rasanya lebih dalam dan lebih kaya. Jadi, dapatkan yang terbaik dari keduanya. Anda memilih.
Beef Burgundy disebut Boeuf Bourguignon dalam bahasa Prancis, dan banyak yang akan menggunakan istilah Prancis ketika merujuk pada sup lezat ini.
Bahan
- 5 iris bacon (cincang)
- 1 gelas bawang kuning atau putih (dicincang)
- 3 wortel sedang (potong menjadi 1/4-inch)
- 1/4 cangkir seledri (cincang halus)
- 2 pound chuck daging sapi (potong dadu)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 sendok teh peterseli kering
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/4 sendok teh rosemary kering hancur
- 1/16 sendok teh bubuk allspice (sedikit penjepit)
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok teh pasta tomat
- 1 1/2 gelas jamur (dibersihkan, cincang kasar)
- 1 cangkir burgundy (atau anggur merah kering)
- 1/2 cangkir kaldu sapi
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar dengan api besar, masak daging sampai menjadi renyah. Pindahkan bacon ke piring berlapis kertas handuk untuk tiriskan.
Tuang semua kecuali 2 sendok makan lemak bacon dari wajan. Tumis bawang, wortel, dan seledri di dalam bacon grease selama 5 menit, sampai sayuran menjadi lunak. Pindahkan mereka ke mangkuk dengan sendok berlubang dan sisihkan sebentar.
Bumbui daging sapi dengan garam dan merica dan kecokelatan dalam sisa daging asap. Setelah semua sisi daging sapi kecoklatan, taburi peterseli, thyme, rosemary, allspice, dan tepung di atas daging sapi.
Aduk pasta tomat dan masak daging sapi berbumbu selama 1 menit.
Tambahkan jamur, sayuran yang dimasak, bacon renyah, anggur merah, dan kaldu sapi, ke dalam wajan dengan daging sapi, lalu masak campuran itu dengan api kecil, tutup, selama 1 jam dan 15 menit.
Tip
Beef Burgundy dilakukan ketika daging dan sayuran lunak dan sausnya mengental.
Meskipun ini adalah versi cepat dan siap untuk dimakan pada hari itu dibuat, itu akan kaya dengan dibiarkan semalam dan dihangatkan kembali dan dimakan pada hari berikutnya.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- Tomat
- daging sapi Burgundy
- hidangan utama
- Perancis
