dtl321 / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 40 menit
- Steam: 10 menit
- Hasil: 6 hingga 8 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 112 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 112 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 7% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 228mg | 10% |
| Total Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 51mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kiopoolu adalah penyebaran terong-merica Bulgaria yang digunakan sebagai hidangan pembuka pada roti atau sebagai pendamping daging panggang. Ini mirip dengan ajvar Kroasia / Serbia dengan penambahan tomat dan paprika hijau bukannya merah.
Bahan
- 1 1/2 pon terong (dicuci dan dibelah dua memanjang)
- 2 paprika hijau (dicuci, disemai, dan dibelah dua)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 buah tomat Roma yang matang (dicuci, disemaikan, dan dicincang halus)
- 3 sendok makan peterseli segar cincang (atau ketumbar, atau mint untuk rasa Timur Tengah)
- 2 siung bawang putih (dihancurkan)
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 3/4 sendok teh garam (atau secukupnya)
- Opsional: jus lemon secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panggang terong dan paprika, kulitnya menghadap ke atas, sampai menghitam. Pindahkan ke mangkuk tahan panas dan tutupi dengan bungkus plastik hingga kukus selama 10 menit.
Saat cukup dingin untuk dipegang, singkirkan kulitnya.
Haluskan terong dan paprika dalam food processor sampai halus. Perlahan tuang dalam minyak zaitun melalui saluran makanan dan proses sampai tercampur rata.
Pindahkan campuran ke mangkuk besar dan tambahkan bahan yang tersisa, aduk rata. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Sajikan pada suhu kamar dengan roti atau daging panggang. Dinginkan sisa makanan.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- eropa timur
- pesta
