Gambar Westend61 / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Menghasilkan 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 136 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Menghasilkan 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 136 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Sodium 317mg | 14% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 55mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kubis Brussel ditumis untuk mengeluarkan rasa pedasnya dan kemudian dicampur dengan kacang kenari untuk hidangan pendamping musim gugur atau musim dingin dalam resep cepat dan sangat sehat ini. Hidangan ini baik panas atau hangat, dan dapat tetap hangat hingga satu jam hanya dengan menutupinya dengan kertas timah dan menyisihkannya di dapur yang hangat. Karena resepnya juga mudah digandakan atau digandakan, itu membuat tambahan yang bagus untuk tabel liburan.
Bahan
- 1 pon kecambah Brussels
- 1/3 cangkir kenari (cincang)
- 1 sendok makan mentega (atau minyak)
- 1/2 sendok teh garam (lebih disukai garam laut halus)
- Opsional: minyak kenari * untuk gerimis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong dan buang ujung kecambah brussels. Tarik keluar daun luar yang lebih gelap. Potong kecambah brussel yang lebih besar menjadi setengah atau seperempat, hanya menyisakan kecambah terkecil, terlengkap. Anda ingin semua kecambah atau kecambah berukuran hampir sama sehingga mereka memasak secara merata. Sisihkan kecambah yang sudah dipangkas dan disiapkan.
Panaskan wajan besar atau tumis wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kenari ke dalam wajan kering dan panas, lalu aduk-aduk, sampai mereka mulai bersulang, sekitar 3 menit. Mereka akan terus memanggang setelah Anda melepaskannya dari panas, jadi lepaskan sebelum gelap seperti yang Anda inginkan. Pindahkan kenari ke piring dan sisihkan.
Kembalikan wajan ke api sedang-tinggi dan lelehkan mentega atau panaskan minyak. Aduk wajan untuk melapisi bagian bawah dengan mentega atau minyak. Tambahkan kubis Brussel, garam, dan 1/2 gelas air. Didihkan, tutup, kurangi panasnya menjadi api kecil namun stabil dan masak, tidak terganggu, sampai kubis Brussel berwarna hijau cerah dan empuk hampir sepanjang jalan, 3 hingga 5 menit tergantung pada ukuran kubis.
Buka dan teruslah memasak, aduk terus, sampai kubis Brussel lunak dan mulai kecokelatan, sekitar 3 menit. Air semua harus diuapkan pada titik itu juga. Tambahkan kacang kenari dan aduk hingga rata.
Transfer kecambah brussel ke piring saji dan gerimis dengan minyak kenari, jika mau. Sajikan panas atau hangat. Tutup dengan longgar dengan foil agar tetap hangat hingga satu jam, jika diinginkan. Jika dipegang hangat, tunggu sampai disajikan untuk mengeringkan minyak kenari.
Tip
- Minyak kenari dan minyak kenari panggang sama-sama menambah rasa yang luar biasa, dan sangat cocok untuk hidangan yang bersahaja. Seperti semua minyak, mereka tidak bertahan selamanya, dan seperti kebanyakan minyak kacang, mereka memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada yang diperkirakan banyak orang. Beli minyak berkualitas tinggi dari toko atau vendor dengan omset tinggi (Anda tidak ingin sebotol minyak kenari yang telah duduk di rak selama beberapa tahun!) Dan menyimpan botol yang dibuka di lemari es. Selalu mencium bau minyak kacang sebelum menggunakannya — mereka harus berbau seperti kacang yang berasal. Jika Anda mencium sedikit bau, minyaknya menjadi tengik dan harus dibuang.
Tag Resep:
- Kubis Brussel
- makanan pendamping
- Amerika
- hari Natal
