Diana Rattray
- Total: 3 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 687 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 71g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 687 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 41% |
| Lemak jenuh 9g | 46% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Sodium 4593mg | 200% |
| Total Karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 71g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Karena berasal dari bahu hewan dan bukan kaki belakang, "ham piknik" bukan ham asli. Namun, rasa dari bahu merokok jauh seperti ham, dan ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk hidangan liburan karena gula cokelat yang tidak rumit dan glasir selai membuat ini menjadi daging panggang yang mudah dan lezat.
Persiapkan bahu asap beraroma yang lezat ini untuk hidangan akhir pekan atau makan malam liburan spesial. Sajikan dengan kentang tumbuk dan kacang hijau atau sayuran favorit Anda bersama irisan nanas atau casserole nanas.
Jika ham terlalu banyak untuk keluarga Anda, Anda bisa menggunakan sisa makanan untuk sandwich, salad, dan casserole, dan tulang dagingnya bagus untuk sup bumbu, kacang, atau lentil.
Bahan
- 1 bahu babi asap (piknik ham, sekitar 5 hingga 7 pon)
- 1 wortel sedang (potong-potong)
- 1 bawang besar (potong-potong)
- 1 iga seledri (potong-potong)
- 1 daun salam
- Untuk Glaze Marmalade:
- 1/4 cangkir gula merah muda (dikemas)
- 1/4 cangkir selai jeruk
- 1 sendok teh mustard kering
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan bahu merokok dalam oven Belanda besar atau panci, sisi atas gemuk; tutup dengan air dingin.
Tempatkan panci di atas api besar, dan didihkan; tambahkan wortel, bawang, seledri, dan daun salam. Kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan selama 2 1/2 hingga 3 jam.
Tempatkan rak di wajan pemanggang berlapis dangkal. Panaskan oven hingga 350 F / 180 C / Gas 4.
Angkat daging dari kaldu. Dengan pisau tajam, lepaskan kulitnya. Kulitnya adalah lapisan luar yang tebal di bahu. Atur daging, sisi lemak di atas, di rak di wajan panggang yang disiapkan. Skor lemak dalam pola dekoratif seperti berlian.
Campurkan gula merah, selai jeruk, dan bubuk mustard kering dalam mangkuk dan aduk rata. Sebarkan glasir di atas permukaan yang tercetak.
Panggang bahu asap dalam oven panas selama sekitar 20 hingga 30 menit.
Tag Resep:
- Wortel
- hidangan utama
- Amerika
- jatuh
