Diana Rattray
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
Dada ayam yang rasanya lezat ini dipanggang dengan sempurna di dalam oven dan kemudian disajikan dengan saus lemon dan mentega yang beraroma. Ayam membuat makanan ringan dan mudah yang akan cocok dengan hampir semua rencana makan atau diet. Sajikan ayam dengan nasi panas, quinoa, kentang panggang atau tumbuk, atau mie. Atau, jika Anda mengikuti diet keto atau rendah karbohidrat, sajikan ayam dengan nasi kembang kol atau kembang kol tumbuk. Tambahkan salad sisi atau sayuran hijau untuk hidangan sehari-hari yang memuaskan. Kecambah brussel, kacang hijau, dan kacang polong Inggris adalah pilihan yang sangat baik.
Resepnya mudah ditingkatkan untuk pesta keluarga atau makan malam yang lebih besar.
Bahan
- 4 bagian dada ayam (tanpa tulang)
- 2 sendok makan minyak zaitun (kurang lebih sesuai kebutuhan)
- Garam halal (secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- 4 sendok makan mentega
- 1 1/2 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh kulit lemon
- 2 bawang hijau (cincang, putih dan hijau muda dipisahkan dari hijau tua)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- Opsional: 1 sendok teh peterseli (segar, cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Diana Rattray
Posisikan rak oven sekitar 5 hingga 6 inci di bawah elemen pedaging dan kemudian panaskan broiler. Lapisi loyang atau loyang dengan foil dan letakkan rak di loyang. Minyak rak.
Tepuk-tepuk dada ayam dengan handuk kertas hingga kering. Letakkan dada ayam di antara dua lembar bungkus plastik dan dengan lembut tumbuk dengan palu daging atau jenis benda berat lainnya (misalnya, pin bergulir, kaleng sayuran, wajan berat atau panci, dll.) Untuk mengencerkan hingga ketebalan rata. Ulangi dengan sisa dada ayam. Atau, jika dada ayam besar, potong masing-masing secara horizontal untuk membuat 2 irisan daging.
Diana Rattray
Atur dada ayam di rak pedaging yang diminyaki. Gosok ayam dengan minyak zaitun dan taburi sedikit dengan garam dan merica.
Diana Rattray
Dalam panci, campurkan bahan yang tersisa; letakkan wajan di atas api sedang dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama sekitar 30 detik. Cicipi dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan. Menyisihkan.
Diana Rattray
Panggang ayam selama sekitar 12 hingga 15 menit, putar setengah waktu memasak. Gerimis setiap dada ayam dengan sekitar 1 sendok teh campuran lemon butter sekitar 1 menit sebelum selesai.
Diana Rattray
Sajikan dada ayam dengan saus lemon mentega yang tersisa dan taburi dengan daun bawang hijau dan peterseli cincang, jika menggunakan.
Kiat
- Tergantung pada ukuran dan ketebalan dada ayam, waktu memasak dapat bervariasi. Untuk memastikan ayam tidak matang atau matang, periksa dengan termometer baca instan yang dimasukkan ke tengah potongan paling tebal. Suhu aman minimum — menurut USDA — untuk ayam adalah 165 F (75 C). Pukul dada ayam dengan lembut untuk menghindari merobek daging. Jika Anda tidak memiliki bungkus plastik, gunakan tas penyimpanan makanan. Masukkan dada ayam ke dalam kantung dan kocok perlahan. Porsi porsi ayam sekitar 4 ons, jadi rencanakan sekitar 5 hingga 6 ons dada ayam untuk setiap orang dewasa.
Variasi resep
- Tambahkan rasa tajam pada campuran saus dengan satu atau dua sendok makan caper cincang yang dikeringkan. Tambahkan catatan herbal ke dalam saus dengan 1 hingga 2 sendok teh daun thyme atau basil cincang segar.
Tag Resep:
- lemon
- saus mentega untuk ayam
- hidangan utama
- Amerika
