Dasar-dasar dan resep mesin roti

Mesin roti. Gambar Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty

Mesin roti bisa menjadi alat yang luar biasa jika Anda mengikuti beberapa aturan khusus. Anda harus hati-hati membaca instruksi dan manual yang datang dengan mesin Anda karena itu akan mengajarkan Anda dasar-dasar mesin roti. Dan untuk upaya pertama Anda, gunakan resep dalam buklet resep mesin Anda, karena resep tersebut telah dikembangkan untuk sukses dengan produk spesifik itu.

Tidak tahu kapasitas mesin roti Anda? Inilah tip yang bagus: Dasar-dasar untuk membuat roti mesin: memiliki semua bahan pada suhu kamar, ikuti instruksi pelapisan bahan resep dengan hati-hati, ukur dengan benar, gunakan tepung roti dan ragi mesin roti instan, berlatih dengan resep dasar terlebih dahulu, dan periksa adonan. konsistensi setelah diremas.

Anda bahkan dapat menggunakan mesin hanya untuk menguleni dan bangkit, kemudian membentuk roti sendiri dengan teknik mewah, dan membuat bola menciptakan resep roti khusus Anda sendiri!

Gunakan informasi di bawah ini untuk menggunakan mesin roti Anda dengan kapasitas maksimalnya. Anda akan belajar apa yang harus dicari ketika membeli mesin, cara membandingkan fitur dan merek, ukuran mesin roti (tahukah Anda sekarang ada mesin roti horizontal?), Bagan pemecahan masalah dan kiat, cara mengonversi resep standar ke mesin roti, dan instruksi umum. Kemudian coba resep luar biasa di bawah ini!

Situs Informatif:

Sangat penting untuk membaca dengan seksama instruksi dan manual yang datang dengan mesin roti Anda. Dan untuk upaya pertama Anda, gunakan resep yang disertakan dengan mesin, karena telah dikembangkan untuk sukses dengan produk itu. Pastikan bahan-bahan Anda segar, dan ukurlah dengan cermat. Miliki semua bahan pada suhu kamar dan tambahkan agar resep menentukan, terutama jika Anda menggunakan fungsi start yang tertunda. Biasanya resep menyatakan bahwa cairan ditambahkan terlebih dahulu, kemudian garam, gula, tepung, dan akhirnya ragi.

Saya merasa bahwa langkah paling penting dalam menggunakan mesin roti adalah memeriksa adonan sekitar 10 menit ke dalam siklus pengadukan, sebelum roti mulai naik. Jika adonan terlalu kering atau terlalu basah pada tahap ini, produk akhir tidak akan tepat. Jangan takut untuk mengangkat tutupnya dan mencubit adonan. Seharusnya terasa halus, lembut, kenyal, dan sedikit lengket. Jika terlalu kering, tambahkan 1 sendok makan air dan uji lagi. Terus tambahkan air sampai adonan tercampur rata. Jika adonan terlalu basah, tambahkan 1 sendok makan tepung sekaligus, sampai adonan lunak, halus dan kenyal.

Pastikan untuk menghapus roti dan wajan dari mesin segera setelah memanggang selesai. Biarkan roti dalam wajan selama 10 menit sebelum Anda mencoba untuk menghapusnya. Periode pendinginan ini membuat roti lebih mudah diangkat dari wajan dan kerak tidak akan rusak. Ketika Anda mendapatkan lebih banyak pengalaman, King Arthur Flour menjual berbagai jenis penambah roti yang dapat Anda coba untuk meningkatkan tekstur, kualitas, dan kesegaran roti buatan Anda.